El dulce sabor del caramelo es la manera perfecta de vestir el ponche de huevo promedio . Este tofu de huevo es rápido y se puede mezclar por copa cada vez que tengas ganas de un ponche de huevo más dulce durante las vacaciones.
La receta es un atajo a la forma tradicional de hacer ponche de huevo , aunque incluye un jarabe de toffee hecho en casa. Es un ingrediente divertido y fácil de preparar y puedes agregarlo a otras bebidas. Si quieres aumentar el sabor del caramelo, decora tu nog con caramelo de toffee triturado (incluso una barra de chocolate Skor o Heath funcionará).
El ponche de huevo se puede servir con o sin alcohol, en caso de que tenga algunos jóvenes que quieran probarlo. Un whisky de centeno agrega una agradable especia para contrarrestar la dulzura, aunque un ron envejecido también funciona maravillosamente.
Lo que necesitarás
- Para el jarabe de caramelo:
- 2/3 taza de azúcar moreno
- 1 cucharada de agua
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 taza de crema (pesada)
- Para el Eggnog:
- 2 onzas mitad y mitad (o leche entera)
- 1 oz de jarabe de caramelo
- 1 huevo grande
- Opcional: 1 1/2 onzas de whisky de centeno (o ron añejado)
- Adorne: 1 canela (o caramelo de caramelo)
- Adorne: 1 nuez moscada pizca (rallada)
Como hacerlo
Hacer el jarabe de caramelo
Este jarabe de toffee casero toma los ingredientes básicos necesarios para hacer toffee real y los transforma en un sirope cremoso perfecto para bebidas. Más allá del ponche de huevo, hace un delicioso café con leche toffee.
- En una sartén, combine el azúcar morena con la mantequilla y el agua.
- Calentar a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que la mantequilla y el azúcar se derritan por completo.
- Reduzca el fuego y bata suavemente la crema espesa. Continúe batiendo por aproximadamente 1 minuto, teniendo cuidado de no quemar la crema.
- Retire del fuego y deje enfriar.
El jarabe será más líquido que grueso, y la receta produce aproximadamente 1 taza. Se puede refrigerar durante dos o tres días.
Hacer el Eggnog Toffee
El truco para sacudir cualquier cóctel de huevo es comenzar con un batido seco, luego agregar hielo y agitar hasta que duela. Si encuentra que todavía hay pedazos de yema de huevo en ella, use un batidor para terminar de mezclarla.
Mientras más grasa tenga la lechería, más rico y delicioso será su ponche de huevo. La mitad y mitad es un equilibrio perfecto. Si está usando leche, intente con todo o con un 2 por ciento.
- En una coctelera, combine el jarabe de toffee, mitad y mitad, huevo y whisky o ron (si se usa).
- Agite sin hielo durante unos 10 segundos.
- Llene la coctelera con hielo y agite de nuevo durante al menos 30 segundos para asegurarse de que el huevo esté completamente roto e incorporado.
- Colar en un vaso de cóctel pasado de moda frío o .
- Adorne con una ramita de canela o caramelos de caramelo y una espolvoreada de nuez moscada rallada.
Variaciones
Hay un par de buenas alternativas al jarabe de caramelo hecho en casa. Puedes comprar un jarabe de toffee inglés de la tienda. Busque en la sección de edulcorantes de café marcas como Amoretti o Torani. Otra es hacer jarabe de caramelo de trozos de caramelo de caramelo .
Si desea agregar un aspecto de nuez y agregar licor de todos modos, vierta 1/2 onza de un licor de avellana como Frangelico .
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 2095 |
| Grasa total | 127 g |
| Grasa saturada | 74 g |
| Grasa no saturada | 36 g |
| Colesterol | 1,223 mg |
| Sodio | 505 mg |
| Hidratos de carbono | 182 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 40 g |