Estas conchas rellenas son fáciles de preparar y cocinar en la olla de cocción lenta. Las conchas se rellenan con una mezcla de carne molida dorada, queso mozzarella y pan rallado, luego se cocinan lentamente con su salsa favorita de espagueti y queso parmesano.
El relleno de carne molida hace de estos una comida abundante y un favorito de los amantes de la carne. Siéntase libre de usar pavo molida para un relleno más ligero. La salchicha italiana es otra opción para el relleno. Dore la salchicha con ajo y cebolla y luego continúe con la receta.
Lo que necesitarás
- 18 a 20 conchas de pasta (jumbo, alrededor de 6 a 8 onzas)
- 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
- 1 libra de carne molida magra
- 1 cebolla (picada)
- 1 diente de ajo (picado)
- 2 tazas de queso mozzarella rallado
- 1/2 taza de pan rallado (italiano, parmesano o ajo sazonado)
- 1 cucharada de hojuelas de perejil
- 1 huevo (batido)
- 32 onzas
- salsa de espagueti (o marinara, tu favorita)
- 1/2 taza de queso parmesano rallado (más más para servir)
Como hacerlo
- Cocine la pasta en agua hirviendo con sal siguiendo las instrucciones del paquete, hasta que esté tierna y firme; desagüe.
- Mientras tanto, caliente el aceite de oliva en una sartén grande. Cuando la sartén esté caliente, agregue la carne picada; divídalo en trozos más pequeños con una espátula o una cuchara de madera. Agregue la cebolla a la sartén y continúe cocinando hasta que la carne ya no esté rosada. Agregue el ajo y cocine durante aproximadamente 1 minuto más; escurrir bien.
- Retire la sartén del fuego y agregue el queso mozzarella , las migas de pan, el perejil y el huevo. Mezcle bien.
- Rellene la mezcla de carne y queso en las conchas de pasta drenadas.
- Vierta aproximadamente la mitad de la salsa de espagueti o marinara en el inserto de la olla de cocción lenta.
- Arregle las conchas rellenas en la salsa.
- Vierta la salsa restante sobre las conchas rellenas y espolvoree con queso parmesano.
- Cubra la olla y cocine a fuego lento durante 5 a 6 horas.
Consejos
Asegúrate de cocinar la pasta hasta que esté al dente. Las cáscaras serán mucho más fáciles de llenar y organizar en la olla de cocción lenta. Además, se ablandarán aún más cuando estén cocidos con el relleno, por lo que podrían ser blandas si se cocinan demasiado al principio.
Escurra la grasa de cocinar la carne en un frasco y deséchela en la basura. Las grasas pueden causar desagües obstruidos y tuberías dañadas; nunca vierta las grasas por el desagüe.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 766 |
| Grasa total | 20 g |
| Grasa saturada | 8 g |
| Grasa no saturada | 8 g |
| Colesterol | 125 mg |
| Sodio | 425 mg |
| Hidratos de carbono | 93 g |
| Fibra dietética | 6 g |
| Proteína | 51 g |