El whisky Rock and Rye es simplemente una combinación de whisky de centeno y caramelo de roca con cítricos y especias. Es una receta antigua que se disfrutó durante todo el siglo XIX y se dice que cura todo lo que te aqueja. Rock and Rye ha ido perdiendo popularidad a través de los años, pero con el reciente resurgimiento del whisky de centeno , ha encontrado un nuevo grupo de fanáticos. Incluso hay varios Rock and Ryes disponibles en el mercado, pero es muy fácil hacerlo usted mismo y puede adaptarlo a su gusto.
La receta Rock and Rye a continuación incluye todos los elementos populares en el licor tradicional. La mayoría son ingredientes muy comunes, con la única excepción de marrubio. Esta hierba se ha usado durante mucho tiempo para ayudar a la digestión y es probablemente una de las claves del éxito original de Rock and Rye como tónico medicinal. Puedes seguir esta receta con o sin marrubio; de hecho, muchas versiones de Rock y Rye lo omiten.
Rock and Rye es una infusión y está lista para tomar en una semana. Una vez terminado, disfrútelo solo o pruébelo en su cóctel de whisky favorito (es un excelente John Collins ). Puede dejar que se infunda a temperatura ambiente durante más de una semana y, una vez que se cuela y embotella, se mantiene hasta dos meses en el refrigerador.
Lo que necesitarás
- 1 botella de 750 mililitros de whisky de centeno
- Cadena de 6 pulgadas de
- caramelo
- 2
- rodajas de naranja
- 2 rodajas de limón
- 1 secado
- albaricoque, en rodajas
- 1 entero
- Clavo
- 1
- canela en rama
- 1 cucharadita de marrubio
Como hacerlo
- En un recipiente grande, agregue whisky, caramelo de roca, clavo de olor y marrubio.
- Permita que la mezcla se infunda en un lugar fresco y seco durante aproximadamente 3 días.
- Agregue el resto de los ingredientes y empújelos durante 1 o 2 días adicionales o más, al gusto.
- Una vez que el whisky haya alcanzado el sabor deseado, cuela la fruta y las especias , luego embotella.
Consejos para hacer tu propia roca y centeno
Usar un buen whisky de centeno es esencial, pero no tiene que ser de un lote de edición especial.
Varias de las principales marcas conocidas, como Wild Turkey, Jim Beam y Rittenhouse whisky de centeno, son buenas opciones. Con todos los tipos de centeno, el caramelo de roca corta las notas de especias del whisky, creando una mezcla más suave de picante y dulce.
Mientras más tiempo esté el dulce de roca en el whisky, más se mezclarán los sabores. Es importante probar la infusión periódicamente hasta que llegue a la intensidad de sabor deseada.
El Rock y Rye terminado debe ser embotellado bajo un sello hermético. La botella de whisky original funciona bien, o puede usar una jarra de albañil con un buen sello u otra botella de vidrio que selle el aire.
Roca comercial y centeno
Como se mencionó anteriormente, la reciente popularidad de Rock and Rye ha inspirado a algunos destiladores a crear versiones embotelladas. Incluso si está interesado en hacer su propia infusión, puede ser una buena idea probar uno de estos para que tenga una idea para el sabor objetivo:
- Hochstadter's Slow & Low Rock & Rye
- Mister Katz's Rock & Rye de New York Distilling Company
- Reilly's Rock & Rye Ginger
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 85 |
| Grasa total | 0 g |
| Grasa saturada | 0 g |
| Grasa no saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 1 mg |
| Hidratos de carbono | 3 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 0 g |