Esta receta de pechuga de pavo y naranja se basa en el sabor y la conveniencia. Con las pechugas de pavo congeladas y sin hueso, obtienes la comodidad de las aves de corral congeladas con el sabor húmedo que carecen las opciones de pechuga de pavo sin piel y sin hueso. La pechuga de pavo se tuesta en una bolsa de aluminio para una fácil limpieza.
La dulce salsa de cítricos también es muy fácil de hacer. Usando jugo de naranja y naranjas enlatadas de mandarina, puede obtener una salsa de sabor espeso para glasear el pavo inmediatamente antes de servir o en la mesa. Esta será una receta de pechuga de pavo para tener a mano.
Lo que necesitarás
- Lámina de aluminio resistente de 1 hoja (28 x18 pulgadas)
- 1 (4 a 6 libras) de pechuga de pavo congelada (con hueso), descongelada
- 1 ⅔ tazas de jugo de piña y naranja o naranja
- 3 cucharadas de jugo de limón
- 2 cucharadas de almidón de maíz
- 1 cucharada de azúcar morena rellena
- ¼ cucharadita de jengibre molido
- 1 lata (11 onzas) de secciones de naranja mandarina o secciones de naranja mandarina con piña, escurridas
- Sal y papel a gusto
Como hacerlo
- Precalentar el horno a 450 grados Fahrenheit.
- Enjuague la pechuga de pavo y seque con toallas de papel. Espolvorear ligeramente con sal y pimienta.
- Coloque la pechuga de pavo a lo largo en el centro de la hoja de papel de aluminio resistente. Cierre la lámina flojamente solapando los extremos, volteando los lados cortos para contener los jugos. No selle herméticamente.
- Coloque el pavo envuelto en papel de aluminio en una asadera de al menos 2 pulgadas de profundidad. Inserte el termómetro para carne a través de la lámina en la parte más gruesa de la pechuga, asegurándose de no tocar el hueso (de lo contrario, se eliminaría la lectura de la temperatura).
- Pechuga de pavo asado en el horno durante 45 minutos.
- Después de los primeros 45 minutos, abra y vuelta la lámina. Continúe asando de 30 a 45 minutos o hasta que el termómetro de carne registre 170 grados Fahrenheit y el pavo esté bien dorado.
- Retirar del horno y dejar reposar la pechuga de pavo, sin apretar cubierta con papel de aluminio durante 10 minutos antes de tallar.
- Mientras tanto, comience la salsa revolviendo la piña : jugo de naranja, jugo de limón, almidón de maíz, azúcar moreno y jengibre en una medida segura para microondas de 4 tazas o en un recipiente mediano apto para microondas.
- Mezcla de microondas, descubierta, a alta potencia durante 3 a 5 minutos hasta que espese y burbujee, revolviendo después de cada minuto.
- Retire la salsa del microondas (usando un guante de cocina ya que el recipiente puede estar extremadamente caliente). Agregue las secciones de naranja mandarina y deje reposar la salsa durante 1 minuto.
- Finalmente, sirva la salsa con pechuga de pavo.
Si prefiere no usar el microondas, puede unir fácilmente la salsa de naranja y piña en la estufa. Simplemente mezcle el jugo de piña y naranja, jugo de limón, almidón de maíz, azúcar moreno y jengibre en una cacerola mediana a fuego medio-bajo a medio. Cocine y revuelva hasta que espese y burbujee, asegurándose de no quemar la salsa. Cocine y revuelva 2 minutos más. Agregue las secciones de naranja; calentar a través de.
Fuente de la receta: Reynolds Aluminium
Reimpreso con permiso
Esta receta fue publicada originalmente por Reynolds Aluminium, la compañía que está detrás de una de las principales láminas de aluminio y otras marcas de productos de cocina de los Estados Unidos. ¡A veces las mejores recetas se pueden encontrar en los lugares menos esperados!
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 333 |
| Grasa total | 10 g |
| Grasa saturada | 2 g |
| Grasa no saturada | 3 g |
| Colesterol | 144 mg |
| Sodio | 1,526 mg |
| Hidratos de carbono | 20 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 40 g |