Esta espectacular pera crujiente es una excelente manera de usar peras frescas maduras, y es un cambio refrescante de la manzana crujiente. Las peras suelen ser bastante firmes cuando llegan a los mercados, así que planee comprarlas unos días antes del día de cocción. Vea los consejos a continuación para madurar peras frescas.
Sirva este postre caliente con una bola de helado de vainilla o mantequilla de pacana, o rocíe con un poco de crema ligera o espesa. Si desea un poco más de textura, agregue nueces pecanas picadas o nueces al topping de crumble.
Lo que necesitarás
- 6 peras grandes * (maduras)
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 1/2 tazas de azúcar moreno claro (empacadas y
- dividido )
- 1 taza de harina (multiuso, dividido)
- 1/2 cucharadita de canela
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 3/4 taza
- avena de cocción rápida
- 1/4 cucharadita de polvo de hornear
- 6 cucharadas de mantequilla (derretida)
- Adorne: helado o crema batida pesada
Como hacerlo
- Caliente el horno a 350 F.
- Manteque generosamente una bandeja para hornear cuadrada de 8 pulgadas.
- Pelar las peras; cortar los tallos y sacar semillas y fibras. Cortarlos finamente y poner en un tazón con el jugo de limón. Mezcle para cubrir con el jugo de limón. El jugo de limón evitará que se vuelvan marrones.
- Agregue 3/4 de taza de azúcar morena a las peras, junto con 1/4 de taza de harina, canela y vainilla. Mezcle bien y transfiera a la bandeja para hornear preparada.
- En un tazón mediano, combine la avena, las 3/4 tazas restantes de harina, las 3/4 tazas restantes de azúcar moreno, el polvo de hornear y la mantequilla derretida. Mezcle con un tenedor hasta que las migas se mezclen.
- Espolvoree la miga de avena por encima de la mezcla de pera.
- Hornee durante 35 a 45 minutos, hasta que el relleno de avena se dore y las peras estén tiernas.
- Sirva el fresco crujiente con una cucharada generosa de helado de vainilla o mantequilla de pacana o un chorrito de crema espesa o ligera.
* Las mejores peras para hornear son el Bosc (marrón dorado, cuello largo) y Anjou (ovalado, piel amarilla verdosa). Ambos son firmes y mantienen su forma bien en pasteles y postres horneados.
Peras maduras
- Planee comprar peras varios días antes de planear comerlas o hornear con ellas. Las peras se recogen antes de que hayan madurado, por lo que es probable que sean firmes cuando las compre. La mejor manera de madurar las peras es mantenerlas a temperatura ambiente. Encontrará que el extremo del tallo es ligeramente suave cuando están maduros. Una vez que estén maduros, refrigéralos y cómelos o utilízalos en recetas dentro de 3 a 5 días.
También podría gustarte
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 309 |
| Grasa total | 10 g |
| Grasa saturada | 6 g |
| Grasa no saturada | 3 g |
| Colesterol | 23 mg |
| Sodio | 205 mg |
| Hidratos de carbono | 55 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 2 g |