¡Hazlo cerveza este año!
Estás construyendo tu cena de Acción de Gracias en el supermercado. Ha planeado cuidadosamente su menú : pavo, jamón, ñames, puré de papas, salsa, algo con demasiados arándanos, ensalada, panecillos, pastel de calabaza y tal vez incluso pastel de nueces. Su carrito está crujiendo bajo el peso de todas las cosas necesarias para armar esta gran fiesta cuando se le ocurra; ¡el vino!
Así que, subiendo todo el peso de tu cuerpo al carro, lo llevas al departamento de licores.
Ahora te paras frente a los botelleros reflexionando. ¿Qué pasa con, bueno, todo esto en tu carrito? La carne es bastante rica, por lo que necesita un vino rico como, por ejemplo, un cabernet sauvignon. Alcanzas una botella de aspecto prometedor, entonces se te ocurre que esto no irá muy bien con el aderezo de ostras que estás preparando este año. Y puede que no vaya muy bien con los malvaviscos en los ñames y ¡ni siquiera me hagas comenzar con los arándanos!
OK, te dices a ti mismo, ¿qué pasa con algo blanco? Tendrá que ser sustancial para enfrentarse al pavo; tal vez un chardonnay de roble? Entonces piensas que puede que no le vaya bien con esa salsa y, una vez más, esos arándanos se avecinan. ¿Qué hacer? ¿Qué tal un pinot negro? No tiene taninos, por lo que podría ser ... pero desde algún lugar profundo dentro de los montones de comestibles en tu carrito, escuchas claramente esos arándanos riéndose de ti.
Esta pregunta anual desconcierta incluso a los sommeliers más sofisticados.
Como el maridaje de vinos crea problemas con tantos alimentos, es virtualmente imposible encontrar una botella que combine muy bien con todo lo que aparece en el plato de vacaciones.
Entonces, no sirvas vino. Haga que la cerveza sea su elección de libación esta temporada. Aumentará la extensión de sus vacaciones a alturas que nunca anticipó.
Confía en mí en esto.
Una amplia gama de cerveza realmente genial ahora es común en casi todas partes. Y la cerveza se combina mucho más fácil con tantas comidas más. Además, ¿qué bebieron los peregrinos con su fiesta de Acción de Gracias? Es mucho más probable que fuera una buena cerveza que vino.
¿Qué estilos de cerveza combinar con la cena de Acción de Gracias?
¿Qué cervezas debería servir? Aquí hay algunas sugerencias cortesía de la Asociación de Cerveceros:
- Pavo tradicional - Amber ale o cerveza tipo Oktoberfest, brown ale o una fuerte cerveza dorada como triple
- Turquía ahumada - una cerveza inglesa hoppy brown, cerveza escocesa o portero
- Jamón - Weizen, wiezenbock, dubbel o lager oscuro
- Pastel de calabaza - cerveza con especias, calentador de invierno o cerveza vieja
No piense que estas son las únicas opciones. Estas son solo algunas sugerencias. La mayoría de estos emparejamientos son intercambiables con resultados muy agradables y los lados tradicionales también funcionarán muy bien con cualquier cosa que se enumere aquí. ¿Y qué hay de esos arándanos? Ciertamente se comportarán mejor con la cerveza. De hecho, incluso hay algunas cervezas con arándano en ellas que serían una adición interesante a su menú.
Ahora que está considerando la idea de reemplazar el vino, es posible que se debata en su asiento sobre la idea de servir cerveza con su mejor porcelana.
Después de todo, es una bebida cuya reputación más comúnmente se relaciona con la bebida frente a un partido de fútbol que la buena mesa, pero no se preocupe. Las muchas cervezas finas que están disponibles no solo son ricas y sabrosas, sino que vienen en envases de muy buen gusto. Incluso hay algunos que se tapan si el ritual de apertura de la botella es parte de tu tradición. Darle una oportunidad. Descubrirás que el pavo relleno nunca tuvo un sabor tan bueno.