Batir este paté de pescado ahumado rápido y fácil en su procesador de alimentos. Es suave, frío y cremoso y combina perfectamente con una variedad de pan y galletas. Se sirve mejor después de haber sido refrigerado durante la noche, así que planee con anticipación si desea servirlo en una fiesta.
Paté tiene una larga e ilustre historia y ha significado muchas cosas para muchas personas. Pero hoy en día, paté es simplemente una mezcla de marisco molido sazonado, pollo, carne o vegetales, y a menudo una combinación de varios ingredientes básicos diferentes.
Para esta receta, puedes usar cualquier pescado ahumado que te guste. Pruebe el bagre, el salmón, el salmonete, la caballa o lo que sea que tenga. Realmente no puedes equivocarte con ninguna elección que hagas.
Lo que necesitarás
- 1 taza de pescado ahumado (desollado, deshuesado y en escamas)
- 1 paquete de queso crema (8 oz) (suavizado)
- 4 onzas de mantequilla (o margarina, suavizada)
- 2 cucharadas de vinagre de vino balsámico (o vino tinto)
- 1 cucharada de jugo de limón (fresco)
- 1/4 taza de cebolla (picada)
- 1 diente de ajo pequeño (picado)
- 1 pizca de pimienta negra (recién molida, o al gusto)
- Adorne: 2 cucharadas de cebollino (picado)
- Cuñas de pan tostado o galletas
Como hacerlo
- Coloque todos los ingredientes (excepto las cebolletas) en un tazón de procesador de alimentos.
- Pulse hasta mezclar bien pero no completamente puré.
- Monta la mezcla en un plato para servir y refrigera durante la noche.
- Cubra con cebolletas picadas. El paté sabe mejor cuando se lleva a temperatura ambiente. Servir con triángulos de pan tostado o galletas saladas. Refrigere las sobras.
DIY o compra pescado ahumado
El pescado ahumado es tan antiguo como la humanidad misma.
Alguna vez un medio para la conservación de alimentos, el pescado ahumado se ha convertido en un sabor muy codiciado. El pescado puede ser ahumado en frío o ahumado en caliente. Puede ser fácil de hacer por sí mismo si sigue algunos pasos básicos para fumar pescado . Todo lo que necesita es un ahumador, una fuente de combustible y algunos peces.
Si no desea fumar su propio pescado, busque un fumador o proveedor de buena reputación que aún fume pequeños lotes. También se puede encontrar en los mercados locales o desde una empresa en línea.
Más recetas de inmersión de pescado
Los baños a base de pescado son excelentes aperitivos y el paté no es tu única opción. Explore más de nuestras recetas de pescado favoritas que son las inmersiones perfectas para cualquier ocasión.
- Paté de salmón ahumado y bajo en calorías : esta receta de paté solo requiere cinco ingredientes y presenta salmón ahumado. Es el pez perfecto para un poco de limón y eneldo y es una deliciosa comida de fiesta.
- Halibut tibio, alcachofa y salsa de parmesano : un buñuelo cremoso a base de alcachofa, esta receta te encantará con los sabores de los sabores. Con halibut condimentado con pimentón y queso parmesano, es un giro único a la inmersión promedio de pescado.
- Brandade de Morue : un clásico de la cocina francesa, esta receta presenta bacalao sazonado sazonado con laurel, ajo, tomillo y clavo de olor. Las papas y la crema le dan una buena base y le agregan dimensión a la inmersión.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 101 |
| Grasa total | 8 g |
| Grasa saturada | 4 g |
| Grasa no saturada | 2 g |
| Colesterol | 14 mg |
| Sodio | 92 mg |
| Hidratos de carbono | 5 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 2 g |