Estos frijoles cocidos al vapor son coloridos y sabrosos con pimiento, cebolla, azúcar moreno, salsa de barbacoa, tocino y otros condimentos. Use su marca favorita de carne de cerdo y frijoles en esta sabrosa receta.
La receta es suficiente para unas 6 personas y se escala fácilmente para una fiesta o un evento de degustación. O reduzca la escala de 2 a 3 personas y una olla de cocción lenta más pequeña.
La lista de ingredientes es sencilla y solo toma unos minutos para prepararse, pero no dude en ser creativo con la receta. Use el pimiento rojo con el pimiento verde para obtener más color, o agregue zanahoria rallada a los frijoles. El jamón o la salchicha en cubos se pueden agregar a los granos en lugar o además del tocino. O revuelva algunos restos de carne de cerdo o carne desmenuzada en los frijoles. Vea los consejos y variaciones para más ideas.
Me encantan estos frijoles con barbacoa de puerco desmenuzado o sándwiches de carne de res picada. Van bien con pollo tirado también. Agregue ensalada de col, ensalada de papas y pan de maíz para una fabulosa comida familiar.
Lo que necesitarás
- 2 latas (16 onzas cada una)
- frijoles horneados , escurridos
- 1/4 taza de pimiento rojo o verde picado o una combinación
- 1/4 taza de cebolla picada
- 1/2 taza de azúcar morena clara o oscura, empacada
- 1/2 taza de ketchup de tomate
- 1/2 taza de salsa barbacoa
- 5 rebanadas de tocino, cocinado crujiente, escurrido, desmenuzado
Como hacerlo
- Vierta los frijoles enlatados en la olla de cocción lenta. Agregue el pimiento picado, la cebolla, el azúcar moreno, la salsa de tomate, la salsa barbacoa y el tocino desmenuzado y cocido.
- Cubra y cocine en el ajuste BAJO durante 6 a 8 horas.
- Sirva estos frijoles con ensalada de col o ensalada de papas y pan de maíz. Los frijoles son excelentes con cerdo o carne de res tirada, o pollo asado.
Para 6.
Consejos e ideas de variación
- Agregue la salchicha ahumada rebanada o la salchicha dorada desmenuzada del desayuno a las habas. La salchicha italiana en rodajas o salchicha de pavo también sería buena.
- Agregue 1/2 a 1 libra de carne molida dorada a los frijoles.
- Agregue los restos de carne de cerdo deshebrada, carne de barbacoa desmenuzada o muslos de pollo desmenuzados cocidos.
- Agregue aproximadamente 1/2 a 1 taza de jamón cortado en cubos a la mezcla de frijoles.
- Corta de 4 a 6 perritos calientes en rondas de 1 pulgada y agrégalos a los frijoles.
- Condimente los granos con anillos de jalapeño o jalapeños picados, o agregue 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo picado.
- Triture 1 zanahoria y agregue a los frijoles.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 662 |
| Grasa total | 3 g |
| Grasa saturada | 1 g |
| Grasa no saturada | 1 g |
| Colesterol | 3 mg |
| Sodio | 493 mg |
| Hidratos de carbono | 128 g |
| Fibra dietética | 29 g |
| Proteína | 34 g |