La mermelada de lima simple usa solo 3 ingredientes. La receta es fácil, pero planifique de antemano para que se empape durante la noche para eliminar la amargura. Esta receta es suficiente para ti y para los regalos de cocina.
Lo que necesitarás
- 3 libras (alrededor de 18) grandes limas persas, peladas, ralladuras cortadas en tiras finas de 2 pulgadas de largo
- 9 tazas de agua
- 6 libras (13-1 / 2 tazas) de azúcar
Como hacerlo
Corta el pelado por la mitad y exprime el jugo. Deja el jugo a un lado.
Raspe la pulpa y las semillas de las mitades de lima. Coloque en una bolsa de estopilla. Coloque la bolsa de gasa, la ralladura, el jugo y el agua en una cacerola de 6 cuartos, luego cúbralos y déjelos en remojo toda la noche, o durante aproximadamente 8 horas.
Haga hervir la mezcla de agua y cocine durante aproximadamente 2 horas, hasta que las cáscaras estén suaves. Retire la bolsa de estopilla. Agregue el azúcar a la sartén y mezcle para disolver.
Hierva, revolviendo a menudo hasta que un termómetro de cocción alcance los 220 grados F.
Coloque la mermelada en recipientes limpios, dejando 1/4 de pulgada de espacio libre. Tapa y sello. Procesar durante 10 minutos en un recipiente de agua hirviendo. Ajuste para la altitud, si es necesario.
Fuente de la receta: por Carol W. Costenbader (Storey Books)
Reimpreso con permiso
Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 35 |
Grasa total | 0 g |
Grasa saturada | 0 g |
Grasa no saturada | 0 g |
Colesterol | 0 mg |
Sodio | 0 mg |
Hidratos de carbono | 9 g |
Fibra dietética | 0 g |
Proteína | 0 g |