Esta receta para carne de puerco desmenuzada y carne de res combina un plato de carne de res magra con el hombro de cerdo cortado en una sabrosa salsa casera. El maravilloso cerdo tierno y jugoso y la carne sabrosa van juntos sorprendentemente bien. Puede preparar la salsa con o sin el líquido líquido y la salsa picante, o puede omitir la salsa casera y usar aproximadamente 2 tazas de su salsa de barbacoa preferida.
Lo que necesitarás
- 1 1/2 libras de carne magra tirada
- 1 1/2 a 2 libras de carne de cerdo deshuesada, preferentemente del hombro o de la parte trasera
- 2 tazas de ketchup
- 1 taza de agua
- 3 cucharadas de vinagre
- 3 cucharadas de salsa Worcestershire
- 1/4 taza de azúcar moreno envasado
- 1 cucharada de mostaza Dijon
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de sal, o al gusto
- Opcional: 1/2 a 1 cucharadita de humo líquido
- Opcional: Pocos guiones de salsa picante
- 12 a 15 panecillos de sándwich partidos (tostados, si se desea)
Como hacerlo
- Recorte el exceso de grasa de la carne de res y cerdo. Cortar en cubos y colocar en la olla de cocción lenta.
- En un tazón, combine el ketchup, 1 taza de agua, vinagre, salsa Worcestershire, azúcar moreno, mostaza Dijon, ajo en polvo, sal y humo líquido y salsa picante si se usa. Vierta sobre los cubos de carne.
- Cubra y cocine a temperatura alta durante 3 a 4 horas o baja durante 8 a 9 horas hasta que la carne esté tierna. Controle ocasionalmente y agregue pequeñas cantidades de agua según sea necesario.
- Cuando termine, retire la carne de la olla y triture con un tenedor; vuelva a colocar en la olla a fuego lento hasta que esté caliente.
- Sirve en los panecillos partidos.
Consejos y variaciones
- Reemplace los ingredientes de la salsa con aproximadamente 2 a 3 tazas de salsa de barbacoa comercial. Controle ocasionalmente y agregue agua, según sea necesario. O haga esta receta con salsa de barbacoa casera con melaza o una deliciosa salsa barbacoa de cerveza .
- Agregue alrededor de 1 1/2 tazas de cebollas rebanadas a la carne.
- Use carne de cerdo o carne de res magra en parte, si lo desea. Si es demasiado delgado, puede ser difícil, así que asegúrate de equilibrarlo con carne más grasa. O puede sustituir las costillas de estilo campestre por el lomo de cerdo.
- La receta se escala fácilmente para una multitud. Para una fiesta o un picnic, sirva la carne picada y la salsa directamente de la olla de cocción lenta.
Otras recetas de carne triturada de Slow Cooker
Para una cena fácil que requiera un mínimo esfuerzo, nada mejor que el cerdo desmenuzado y / o la carne de res de la olla de cocción lenta. ¡Y es algo que toda la familia amará! Además de esta receta, pruebe uno de estos: barbacoa de crockpot fácil de 4 ingredientes con carne de res o cerdo , carne asada a la parrilla de ternera de Texas, barbacoa de ternera de Eugene o barbacoa de cerdo cocida a fuego lento, al estilo de Carolina .