Receta de muffins de nectarina con especias de canela

Pensé que estos panecillos eran una excelente manera de usar nectarinas frescas. ¡Serían geniales con los melocotones también!

Especias de canela, muffins, pacanas picadas opcionales añaden textura extra, y la cobertura de canela y azúcar es el toque final perfecto.

Lo que necesitarás

• 1 1/2 tazas de nectarinas (o duraznos, en cubitos)
• 2 cucharaditas de jugo de limón
• 1 1/2 tazas de harina para todo uso (7 onzas)
• 1/2 taza de azúcar moreno
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• 1 cucharadita de canela
• 1/4 de cucharadita de sal
• 1/2 taza de mantequilla (derretida)
• 1/4 taza de leche
• 1 huevo grande
• Opcional: 1/2 taza de nueces (picadas)
• 4 cucharaditas de azúcar mezcladas con 1/2 cucharadita de canela molida

Como hacerlo

1. Caliente el horno a 400 ° F (200 ° C / Gas 6). Engrasar y enharinar 12 moldes para muffins o alinear con forros de papel.
2. Mezcle las nectarinas picadas o los melocotones con jugo de limón. Dejar de lado.
3. Combine la harina, el azúcar moreno, el polvo de hornear, 1 cucharadita de canela y sal en un tazón grande. Rompe todos los terrones en azúcar morena con una cuchara de madera o un cortador de pasteles.
4. En otro recipiente, mezcle la mantequilla, la leche y el huevo. Mezcle la mezcla de leche en los ingredientes secos y mezcle hasta que esté humedecido. Dobla la fruta en cubitos junto con las pacanas, si las usas. Ponga la cuchara en los moldes para muffins, llenando aproximadamente dos tercios; espolvorear cada panecillo con un poco de mezcla de canela y azúcar.

1. Hornee a 400 ° precalentado durante 20 a 25 minutos, o hasta que un pico de madera insertado en el centro salga limpio.
2. Dejar enfriar durante unos 3 minutos en una sartén y luego dejar enfriar completamente.

También podría gustarte

• Muffins de nueces de frambuesa
• Muffins de Arandano
• Muffins de semilla de amapola y almendra
• Perfect Blueberry Muffins

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	247
Grasa total	15 g
Grasa saturada	6 g
Grasa no saturada	6 g
Colesterol	97 mg
Sodio	353 mg
Hidratos de carbono	24 g
Fibra dietética	2 g
Proteína	5 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).