Esta receta de ensalada de papa es una combinación bien condimentada, y las papas nuevas le dan un sabor especial. Es la ensalada de papa perfecta para preparar su gran comida al aire libre o llevarla a una comida de verano.
Lo que necesitarás
- 2 libras de papas nuevas (o papas pequeñas redondas blancas, sin pelar)
- 1/2 cucharadita de sal
- 3 huevos cocidos (pelados, picados)
- 1 1/2 tazas de apio picado
- 1/2 a 1 taza de cebolla dulce (finamente picada)
- 1/2 taza de mayonesa
- 1 a 2 cucharaditas de mostaza preparada
- 1/2 taza de encurtidos dulces picados (con un poco de jugo)
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Tablero de pimienta de cayena
- Adorne: espolvoreo de pimentón
Como hacerlo
- Frote las papas y corte en cubos de 1 pulgada. Si es muy pequeño, es posible que desee dejarlos enteros.
- Coloque las papas en una olla y cúbralas con agua hasta aproximadamente una pulgada por encima de las papas. Agregue 1/2 cucharadita de sal. Cubra y hierva las papas hasta que estén tiernas.
- Escurrir y dejar enfriar.
- Combine las papas con huevo picado, apio, cebolla, mayonesa, mostaza, encurtido dulce, sal, pimienta y cayena. Agregue un poco de perejil si lo usa, luego espolvoree pimentón sobre la parte superior.
Más recetas de ensalada de papa
- Ensalada de papas con alevines
- Ensalada de papa con guisantes
- Ensalada festiva de patata morada con cilantro
- Ensalada de papa roja con crema agria y eneldo
- Receta de ensalada de papa alemana
- Ensaladas de papa
- Recetas de cocción lenta
- Cazuelas
- Índice de receta principal
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 220 |
| Grasa total | 13 g |
| Grasa saturada | 2 g |
| Grasa no saturada | 3 g |
| Colesterol | 84 mg |
| Sodio | 271 mg |
| Hidratos de carbono | 22 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 5 g |