Esta ensalada de papas alemana es un agradable cambio de ritmo de las ensaladas a base de mayonesa. El aderezo es una mezcla agridulce con sabor a tocino, por lo que es más ligero que la mayoría.
Ver también
Ensalada de patata con tocino
Ensalada de papas con picnic
Lo que necesitarás
- 12 tiras de tocino (dividido)
- 6 tazas de papas en cubitos
- 3 cucharadas de azúcar granulada
- 1 cucharada de maicena
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/3 taza de vinagre
- 3/4 taza de agua
- 2
- huevos cocidos
- 2 cucharadas de cebollas verdes (en rodajas)
- 1/4 taza de perejil (picado, para decorar)
Como hacerlo
Dice 6 tiras de tocino. Freír el tocino en cubitos junto con las 6 tiras enteras en una sartén a fuego medio. Retire las rebanadas enteras de toallas de papel para drenar; dejar de lado.
Cocine las papas en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas. Escurrir y mantener caliente.
Combine el azúcar, la fécula de maíz, la sal, el vinagre y el agua; Añádalo lentamente a tocino picado y tocino en la sartén, cociéndolo y revolviendo constantemente a fuego medio hasta que espese.
Coloque las papas calientes en un tazón grande con los huevos duros cortados en rodajas. Agregue las cebollas verdes y luego mezcle suavemente con el aderezo caliente.
Adorne con las rebanadas enteras de tocino y una cucharada o dos de perejil picado; servir caliente.
Para 6.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 188 |
| Grasa total | 3 g |
| Grasa saturada | 1 g |
| Grasa no saturada | 1 g |
| Colesterol | 72 mg |
| Sodio | 87 mg |
| Hidratos de carbono | 34 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 6 g |