Aumente el valor nutritivo de los muffins sustituyendo parte de la harina con harina de trigo integral y usando un aceite de sabor neutro en lugar de mantequilla. De esta forma, agregas un poco de fibra y reduces la cantidad de grasa saturada y colesterol en tus muffins. Disfrute estos muffins de semilla de amapola de limón como un desayuno o disfrute de uno con el té de la tarde.
Lo que necesitarás
- 1 taza de harina (multiuso)
- 1 taza de harina (integral)
- 3/4 taza de azúcar
- 2 cucharadas. semillas de amapola
- 2 cucharaditas Levadura en polvo
- 1 cucharadita bicarbonato de sodio
- 1/4 cdta. sal
- 1 huevo mediano
- 1 taza de yogur (vainilla sin grasa)
- 1/4 taza de aceite de canola
- 1 cucharadita extracto de limón
- 1/3 taza de jugo de limón
- 1 cucharada. ralladura (limón)
Como hacerlo
- Precalentar el horno a 400 F
- Batir los ingredientes secos en un tazón grande.
- En un tazón mediano mezcle el huevo, el yogur, el aceite, la ralladura de limón, el jugo de limón y la ralladura de limón.
- Haz un pozo en el centro de los ingredientes secos.
- Doble los ingredientes húmedos hasta que estén húmedos.
- Coloque la cuchara en un molde para panecillos de 12 tazas con revestimiento (o en uno rociado con aerosol para cocinar antiadherente ).
- Hornea de 15 a 18 minutos.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 207 |
| Grasa total | 10 g |
| Grasa saturada | 2 g |
| Grasa no saturada | 5 g |
| Colesterol | 78 mg |
| Sodio | 508 mg |
| Hidratos de carbono | 25 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 5 g |