Receta de empanadas de salmón fresco

Esta receta de empanadas de salmón o croquetas de salmón está hecha con salmón fresco, no enlatado, que les da un excelente sabor a pescado fresco.

Las hamburguesas se pueden freír o, para un plato bajo en calorías, se doran en una sartén antiadherente en la estufa y luego se terminan en el horno.

Como muchos católicos pueden atestiguar, las empanadas de salmón fueron una comida ir en los viernes sin carne. Ahora, debido a sus beneficios positivos para la salud, trabajar el salmón en las comidas varias veces a la semana es una buena forma de hacerlo.

Este tratamiento de usar salmón fresco lo hace crecer y ser perfecto como aperitivo o plato principal.

Lo que necesitarás

• 1 libra de salmón (filete deshuesado y sin piel)
• 1/4 taza de pan rallado (seco, blanco)
• 2 cucharadas de mayonesa
• 1/4 taza de cebolla (finamente rallada)
• 2 cucharadas de perejil fresco (picado)
• 3/4 cucharadita de sal
• 1 1/2 cucharadas de jugo de limón
• 1/2 taza de harina (multiuso)
• 2 huevos grandes (golpeados)
• 1 taza de pan rallado (migas secas, blancas o panko)
• Opcional: 3 cucharadas de aceite vegetal para freír

Como hacerlo

Preparar las empanadas

1. Retire los huesos de alfiler y el linaje gris oscuro del filete de salmón. Picar en pedazos de 1/4 de pulgada. No use un procesador de alimentos para hacer esto porque las piezas serán demasiado finas y el salmón se volverá pastoso. Aparte el salmón picado.
2. En un tazón mediano, mezcle el salmón picado con 1/4 taza de pan rallado, la mayonesa o el aderezo cremoso de ajo, la cebolla, el perejil, la sal y el jugo de limón.
3. Tome porciones de 1/4 de taza y forme empanadas de 3/4 de pulgada de grosor. Colóquelo en una bandeja revestida de pergamino y congélelo por 15 minutos para que sea más fácil manipularlo.

1. Seca las empanadas en harina para todo uso, luego sumérgelas en huevos batidos y luego en migas de pan o migas panko. Deje secar 10 minutos antes de freír.

Si fritas las empanadas de salmón

1. Si decide freír sus empanadas en aceite, vierta aproximadamente 1 pulgada de aceite neutro en una sartén de fondo pesado o de hierro fundido y caliéntelo a fuego medio-alto durante 3 minutos.
2. Coloque las hamburguesas, con el lado seco hacia abajo, en la sartén y cocínelas hasta que estén doradas, aproximadamente 2 minutos. Voltea las hamburguesas y freír otros 2 minutos o hasta que el segundo lado sea marrón dorado.
3. Escurra las empanadas en toallas de papel. Sirva caliente con salsa tártara o aderezo cremoso de ajo.

Si termina de cocinar las empanadas de salmón en el horno

1. Si lo desea, las empanadas se pueden dorar brevemente en ambos lados en una sartén antiadherente que se haya cubierto ligeramente con aceite en aerosol.
2. Si su sartén antiadherente es resistente al horno, puede dejar las empanadas en la sartén y terminar de cocinarlas en un horno a 350 ° F durante 10 minutos. Si la sartén no es resistente al horno, transfiera las hamburguesas doradas a un molde para hornear y hornee como se indicó anteriormente.
3. Escurra las empanadas en toallas de papel.

Sirve las empanadas

• Sirva caliente con salsa tártara o aderezo de ajo cremoso , una ensalada o vegetales verdes.

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	690
Grasa total	38 g
Grasa saturada	7 g
Grasa no saturada	17 g
Colesterol	305 mg
Sodio	799 mg
Hidratos de carbono	43 g
Fibra dietética	4 g
Proteína	42 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).