Coliflor india con jengibre y alholva (Gobhi Methi)

Gobhi methi, también conocido como gobi methi , es un plato tradicional de la India. Las florecillas de coliflor se marinan en una salsa deliciosa de jengibre y ajo y luego se fríen con cebollas y tomates. Combine este plato vegetariano con arroz hervido simple o chapatis calientes (pan plano de la India).

Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. Mezcle bien las pastas de yogurt, jengibre y ajo y todas las especias.
  2. Agregue los flósculos de coliflor a esta mezcla y deje marinar durante una hora.
  3. Caliente el aceite de cocina en una sartén, agregue las cebollas y fría hasta que estén suaves.
  4. Agregue los tomates y fría hasta que estén suaves.
  5. Agregue el adobo de coliflor y yogurt y mezcle bien.
  6. Agregue las hojas de fenogreco y mezcle bien. Agregue sal al gusto.
  7. Cocine hasta que la coliflor esté lista (pero no demasiado suave), revolviendo ocasionalmente.
  1. Apague el fuego, decore con jugo de lima y hojas de cilantro picado y sirva con arroz hervido o chapatis (pan plano de la India).
Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 241
Grasa total 6 g
Grasa saturada 3 g
Grasa no saturada 1 g
Colesterol 16 mg
Sodio 252 mg
Hidratos de carbono 41 g
Fibra dietética 11 g
Proteína 14 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).