Sándwiches clásicos de ensalada de pollo

Ya sea para el almuerzo o la cena, sabrosos sandwiches de ensalada de pollo son siempre un éxito con mi familia.

Sirva los sándwiches para el almuerzo y disfrútelos con tomates en rodajas, papas fritas o una taza de sopa o haga que formen parte de una cena de sándwich con papas fritas y ensalada de col o ensalada.

Puede usar pollo sobrante o un pollo asado comprado. O bien, cueza al horno o poche 2 o 3 pechugas de pollo sin hueso (las instrucciones debajo de la receta).

Lo que necesitarás

Como hacerlo

En un tazón mediano, combine el pollo picado, la cebolla, el apio y el huevo; revuelve para combinar. Agregue el condimento de eneldo, 1/3 taza de mayonesa, sal y pimienta al pollo; revuelva para mezclar bien.

Agregue más mayonesa para humedecer, si lo desea.

Hace 4 sándwiches.

Consejos y variaciones

Si no le gusta el eneldo, use encurtidos de eneldo finamente picados o rebanadas de hamburguesas de eneldo y agregue un poco del jugo de pepinillo a la ensalada.

Ensalada de pollo con hierbas : agregue 1 cucharada de hierbas frescas picadas, como el cebollín, el tomillo y el perejil.

* Cómo cocinar pollo para ensalada

Para hornear pechugas de pollo sin hueso, forrar una bandeja para hornear con papel de aluminio. Coloque el pollo en la sartén y sazone ligeramente con sal y pimienta negra recién molida. Hornee en un horno precalentado hasta que el pollo registre 165 ° F (73.9 ° C) en un termómetro para alimentos. Dependiendo del tamaño y grosor de las pechugas de pollo sin hueso, tomará de 22 a 28 minutos.

Para pochar las pechugas de pollo sin hueso, coloque el pollo en una sola capa en una sartén profunda o en una sartén. Si lo desea, agregue algunas hierbas y verduras picadas aromáticas, como cebollas, ajo o zanahorias. Cubra el pollo con agua (aproximadamente 1/2 a 1 pulgada por encima de las pechugas de pollo) y deje hervir a fuego alto. Reduzca el fuego a fuego lento, cubra la sartén y continúe cocinando de 8 a 15 minutos, dependiendo del tamaño de las piezas de pollo. Verifique el pollo con un termómetro para alimentos para asegurarse de que estén listos por lo menos a 165 ° F (73.9 ° C).

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Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 549
Grasa total 40 g
Grasa saturada 9 g
Grasa no saturada 13 g
Colesterol 340 mg
Sodio 512 mg
Hidratos de carbono 3 g
Fibra dietética 0 g
Proteína 41 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).