Este plato de fletán asado se acompaña con una salsa dulce pero picante. Muy sabroso!
Lo que necesitarás
- 5 filetes de halibut de 6 onzas (170 g) (sin piel)
- 2 cucharadas soperas (30 ml) de mantequilla, derretida
- 1 1/2 cucharaditas (7.25 ml) de hojas frescas de tomillo
- Sal y pimienta para probar
- Adorne: ramitas de cilantro
- Para Sauce :
- 1/2 taza (120 mL)
- Ron blanco
- 1/2 taza (120 ml) de jugo de lima
- 1/3 taza (80 ml) de conservas de piña
- 1 pimiento jalapeño pequeño, sin semillas y finamente picado
Como hacerlo
1. Precaliente la parrilla a fuego medio-alto.
2. Coloque todos los ingredientes de la salsa en una cacerola mediana.
3. Cocine a fuego lento a fuego medio durante 5-6 minutos, revolviendo con frecuencia. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 3-4 minutos más.
4. Retire del fuego. Recaliente la salsa durante 1-2 minutos antes de servir con pescado.
5. Cepille el pescado con la mantequilla derretida y sazone con sal y pimienta.
6. Coloque sobre la parrilla de la parrilla y cocine durante 3-4 minutos por lado, dependiendo del grosor de los filetes.
7. Hilvane con la mantequilla restante durante el proceso de cocción. Una vez que el pez alcanza una temperatura interna de 145 grados F, ya está hecho.
8. Retire del fuego, cubra con salsa de ron tibia y adorne con cilantro.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 298 |
| Grasa total | 7 g |
| Grasa saturada | 4 g |
| Grasa no saturada | 2 g |
| Colesterol | 114 mg |
| Sodio | 201 mg |
| Hidratos de carbono | 4 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 39 g |