Las alitas de pollo teriyaki son marinadas durante la noche y luego horneadas en el horno para un delicioso aperitivo o plato principal.
Esta receta requiere alitas de pollo grandes. Si usa alitas de pollo pequeñas, reduzca el tiempo de horneado inicial en aproximadamente 15 minutos.
La salsa teriyaki también se puede utilizar como un glaseado de acabado para pollo al horno o camarones .
Lo que necesitarás
- Para el adobo:
- 1/3 taza de salsa de soja
- 1/3 taza
- vinagre balsámico
- 1/4 taza de azúcar moreno, bien empacada
- 2 dientes
- ajo , prensado o finamente picado
- 1 cucharadita fresca
- raíz de jengibre , rallado
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 2
- cebollas verdes , en rodajas finas, tapas incluidas
- Para las alitas de pollo:
- 24 piezas grandes de ala de pollo, baquetas y alas delanteras (descongeladas si están congeladas)
- Dash húngaro dulce
- pimenton
- Para la salsa Teriyaki:
- 1/3 taza de salsa de soja
- 1/3 taza de vinagre balsámico
- 1/2 taza de azúcar morena, bien empacada
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 2 dientes de ajo, prensados o picados finamente
- 1 cucharadita de raíz de jengibre fresco rallado
- 2 cebollas verdes, en rodajas finas, tapas incluidas
- 1 cucharada de tostada
- semillas de sésamo para cubrir
Como hacerlo
Hacer el adobo
- Combine la salsa de soja, el vinagre balsámico, el azúcar moreno, el ajo, la raíz de jengibre y la pimienta en una olla pequeña.
- Calienta suavemente hasta que el azúcar se disuelva. Retire del fuego y deje enfriar a temperatura ambiente.
- Agregue las cebollas verdes.
- Coloque las alitas de pollo en una bolsa de congelador grande con cierre de cremallera.
- Vierta el adobo de teriyaki enfriado, exprima el aire y selle. Gire la bolsa para distribuir el adobo sobre las alas. Refrigere 12 horas o toda la noche.
Hornea las alas
- Precaliente el horno a 375 F. Cubra un molde para hornear con papel de aluminio y coloque una rejilla de enfriamiento en el fondo de la sartén.
- Coloque las alitas de pollo en la rejilla, cúbralas con el adobo de la bolsa y espolvoree generosamente con pimentón.
- Cubra la sartén con papel de aluminio y hornee durante 45 minutos.
- Retire la lámina, eleve la temperatura del horno a 425 F y hornee por otros 15 minutos para dorar la piel. Si el pollo no se ha dorado, coloque la bandeja debajo del asador, mirando con cuidado.
Haga la salsa Teriyaki
- Combine la salsa de soja, el vinagre balsámico, el azúcar moreno y la pimienta en una olla pequeña. Hervir suavemente, revolviendo constantemente, durante 3 minutos. Mire cuidadosamente para que no se hunda.
- Retire del fuego, mezcle el ajo y la raíz de jengibre y deje enfriar a temperatura ambiente.
- Agregue las cebollas verdes.
Sirve a las alas
- Mezcle las alas terminadas con la mitad de la salsa teriyaki, colóquelas en un plato y espolvoree con las semillas de sésamo tostadas,
- Sirve la salsa restante en el lado.
Notas
Use una sartén o sartén para tostar las semillas de sésamo, revolviendo constantemente a fuego medio hasta que estén doradas. Notarás que hay un poco más de azúcar morena en la salsa de inmersión, así que asegúrate de medir correctamente.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 404 |
| Grasa total | 13 g |
| Grasa saturada | 3 g |
| Grasa no saturada | 5 g |
| Colesterol | 70 mg |
| Sodio | 1,745 mg |
| Hidratos de carbono | 45 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 28 g |