Esta cazuela de macarrones con queso al horno es fácil de preparar con queso cheddar y huevos junto con leche y mantequilla. No hay una salsa separada para esta versión, lo que hace que la limpieza sea mucho más fácil que otras versiones hechas con una salsa de queso en la estufa. Los huevos y la leche se mezclan y se combinan con los macarrones cocidos, la mantequilla y el queso rallado. Los huevos le dan a la mezcla una textura suave y cremosa. Siéntase libre de usar un macarrón sin gluten en la receta.
Es una receta sencilla y hogareña que se presta a muchas variaciones posibles. Agregue el tocino desmenuzado, la salchicha cocida en dados o el jamón cortado en cubitos, o cambie el queso. Agregue un poco de Velveeta al queso cheddar o use un poco de queso Monterey Jack. El queso Pepper Jack puede agregar un poco de calor agradable a la cazuela y un aderezo mantecoso de miga de pan lo convierte en un agradable final crujiente.
Este fácil horneado de macarrones con queso dura aproximadamente 30 minutos para hornear y sirve de 4 a 6 personas.
Lo que necesitarás
- 2 copas de macarrones con codo (sin cocer, aproximadamente 8 onzas)
- 4 cucharadas de mantequilla
- 2 1/2 tazas de queso cheddar (rallado, dividido)
- sal al gusto (kosher)
- pimienta negra (al gusto)
- 2 huevos grandes
- 1/2 taza de leche
- Opcional: pimentón, para la parte superior
Como hacerlo
- Precalentar el horno a 350 F (180 C / Gas 4).
- Engrase una bandeja para hornear cuadrada de 8 o 9 pulgadas o una cacerola de 2 cuartos.
- Cocine los macarrones en agua hirviendo con sal siguiendo las instrucciones del paquete. Escurrir bien y devolver la pasta a la olla. Agregue la mantequilla y revuelva hasta que se derrita. Agregue 2 tazas de queso rallado. Pruebe y agregue sal y pimienta, según sea necesario.
- En un tazón mediano, bata los huevos con la leche. Agregue la mezcla de leche a los macarrones. Revuelva hasta que esté completamente combinado.
- Coloque la mezcla de pasta y queso en la cazuela preparada o en la bandeja para hornear. Espolvoree el 1/2 taza de queso restante sobre la parte superior. Espolvorear con pimentón, si se usa.
- Hornee los macarrones con queso (sin tapar) durante 30 minutos o hasta que el queso se haya derretido y dorado y la cazuela esté bien cocida.
Consejos y variaciones
- Cazuela de macarrones y queso con tocino : desmenuce de 4 a 6 tiras de tocino cocido y agregue a la mezcla de macarrones con queso. Cuchara en la fuente para hornear y proceda con la receta.
- Cazuela de macarrones y queso con jamón : agregue de 1 a 2 tazas de jamón cocido cortado en cubitos a la mezcla de macarrones con queso. Cuchara en la fuente para hornear preparada y proceda con la receta.
- Macarrones y queso con chile pimientos - Agregue unas cucharadas de pimientos jalapeños picados o agregue 1 lata pequeña de pimientos verdes picados suaves.
- Breadcrumb Topping : para un crujiente y dorado relleno, mezcle 1 taza de migajas de pan recién cortadas con 2 cucharadas de mantequilla derretida. Espolvoree las migajas sobre los macarrones con queso y luego hornee según las indicaciones. Las migas de panko con mantequilla se pueden usar para obtener un relleno más crujiente.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 622 |
| Grasa total | 47 g |
| Grasa saturada | 26 g |
| Grasa no saturada | 14 g |
| Colesterol | 278 mg |
| Sodio | 797 mg |
| Hidratos de carbono | 17 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 32 g |