¿Qué salsa debería usarse para las alas de Buffalo?
Seguridad avícola
Las aves de corral son una de esas carnes que requieren un manejo muy cuidadoso para evitar enfermedades transmitidas por los alimentos. Use aves de corral frescas dentro de los dos días posteriores a la compra o congele inmediatamente. Descongele las aves de corral en el refrigerador o en el microondas, nunca en el mostrador. Lave todas las aves de corral antes de usarlas y seque con toallas de papel.
Es la piel que transporta la mayoría de los microbios peligrosos. Asegúrese de lavar completamente todas las superficies que han estado en contacto con las aves de corral, incluidos los fregaderos y las tablas de cortar.
No toque otros alimentos después de manejar aves de corral sin lavarse las manos y / o los utensilios utilizados. Refrigere las sobras inmediatamente y no las deje reposar a temperatura ambiente más de 45 minutos.
Buffalo Chicken Wings Consejos de cocina
El método estándar para preparar alitas tipo Buffalo es freírlas en profundidad, luego sumergirlas en una mezcla de mantequilla derretida y salsa picante líquida. La salsa específica de pimiento rojo utilizada es un tema muy debatido por los aficionados a las alas. Algunos prefieren Durkee (anteriormente Frank's Louisiana Hot Sauce), aunque otros juran por Crystal. Ambas salsas picantes están disponibles en la mayoría de las tiendas de comestibles.
Para ser auténtico, deberá acompañar sus alas calientes con apio fresco y crujiente y aderezo de queso azul, que se dice que ayudan a aliviar el calor de las alas calientes.
Almacenamiento de alas de pollo
Planee aproximadamente cinco alas por libra, dependiendo del tamaño. Cuatro a seis alas por persona hacen una porción adecuada.
Tenga en cuenta que los drummettes tardarán un poco más en cocinarse que la junta de doble hueso y planificar en consecuencia. Las alas crudas pueden congelarse hasta nueve meses. Las alas cocidas pueden congelarse hasta por un mes.
Alas de pollo estilo búfalo
• Original Buffalo Wings I
• Alas de pollo revueltas con el motor (al horno)
Otras recetas de pollo ala
• Drumettes de ajo y mostaza al horno con miel
• Alas Tex-Mex a la barbacoa
• Salsa básica de menudencias de gallina
• Caldo de pollo de Wings
• Alas de pollo Pacifica
• Giblet Gravy
• Alas de pollo satay a la parrilla
• Alas de pollo con limonada
• Margarita Wings
• Alas de albaricoque picante asado
• Alas de pollo Teriyaki
• Alas de pollo chino
• Crockpot alitas de pollo en salsa barbacoa