Cocido a fuego lento del asado de Boston del hombro o del hombro de cerdo

Este trasero estofado de Boston, o paleta de cerdo, es una sabrosa cena. El cerdo se cocina en la estufa con papas, zanahorias y condimentos. Es una comida satisfactoria de una olla.

Receta relacionada: Paleta de cerdo condimentada de cocción lenta

Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. Corte el exceso de grasa del exterior del asado de cerdo.
  2. En un horno holandés grande a fuego medio, caliente el aceite vegetal. Agregue el asado de cerdo a la sartén y dore por todos lados. Verter el exceso de grasa.
  3. Agregue la sopa, el agua, la cebolla, la sal, la pimienta y la pimienta de cayena al asado en la sartén. Agregue la hoja de laurel.
  4. Cubra la sartén y cocine a fuego lento durante 1 1/2 horas.
  5. Agregue las papas, las zanahorias y la salsa Worcestershire a la sartén. Cubra y continúe cocinando durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que los vegetales estén tiernos.
  1. Retire la hoja de laurel.
  2. Retire el asado y las verduras en un plato de servir. Tienda con papel de aluminio y mantener caliente.
  3. Cocine a fuego lento los goteos para reducir ligeramente y servir con el asado.

Variaciones

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Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 1058
Grasa total 67 g
Grasa saturada 28 g
Grasa no saturada 28 g
Colesterol 344 mg
Sodio 359 mg
Hidratos de carbono 27 g
Fibra dietética 3 g
Proteína 82 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).