Los rollos son uno de los mejores y más versátiles tipos de pan para hornear. Puede servirlos con la cena, usar sobras para sándwiches e incluso cortarlos a la mitad y tostarlos con mantequilla, queso y ajo para pan de ajo tostado. También puede hornear estos rollos en diferentes formas, haciéndolos divertidos para las vacaciones.
Cuando se hornean en lotes grandes, estos panecillos se pueden enfriar completamente y congelar durante hasta 3 meses. Puedes descongelarlos cuando sea necesario. Saben exactamente como pan blanco en forma de rollo. La receta produce alrededor de 15 rollos, dependiendo de qué tan grande o pequeño sea el rollo.
Lo que necesitarás
- 2 tazas de agua (hirviendo)
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharada de manteca de cerdo (o manteca)
- 4 cucharadas de leche en polvo (baja en grasa)
- 2 cucharadas de azúcar
- 2-1 / 2 cucharadita de sal
- 1/4 taza de agua (caliente)
- 2 paquetes de levadura (activo seco)
- 6 tazas de harina (pan, aproximadamente)
Como hacerlo
- Hierva el agua en una olla pequeña. Pon la mantequilla y la manteca de cerdo en un tazón grande. Vierta agua hirviendo sobre la mantequilla y la manteca y revuelva hasta que se derrita.
- Agregue la leche en polvo, el azúcar y la sal hasta que se disuelva. Coloque el recipiente a un lado hasta que los contenidos estén tibios. Si está demasiado caliente, matará la levadura cuando la agregue.
- Después de que el contenido del recipiente se haya enfriado, mezcle la levadura en 1/4 taza de agua tibia. Cuando se disuelva, vierta en un tazón grande.
- Comience a mezclar en la harina de pan, una taza a la vez. Cuando ya no puedas mezclar con una cuchara de madera, coloca la masa sobre una tabla enharinada y amasa más harina hasta que la masa esté suave y elástica.
- Luego, unta un tazón grande con mantequilla. Coloque la masa de pan en el bol y luego voltee la masa de modo que la parte superior de la masa esté untada con mantequilla. Cubra el recipiente con un paño limpio y deje que la masa se eleve en un lugar cálido hasta que doble el tamaño o aproximadamente 45 minutos.
- Golpea la masa. Déle vuelta sobre una tabla enharinada y mezcle todas las burbujas durante aproximadamente 5 minutos. Divida los rollos en aproximadamente 15 partes iguales y la forma en rollos. Se pueden hacer rollos más pequeños o más grandes aumentando o disminuyendo la cantidad de rollos en los que se divide la masa.
- Precalienta el horno a 375 grados F. Manteca dos bandejas para hornear o para hornear galletas. Extienda una capa ligera de harina de maíz amarilla en las hojas, si lo desea. Coloque los rollos aproximadamente a 2 pulgadas de distancia en las hojas, cúbralos con una toalla limpia y deje que se levanten hasta que dupliquen el tamaño o por unos 20-30 minutos.
- Hornee los rollos por unos 35 minutos o hasta que estén dorados. Retire del horno y colóquelo sobre una rejilla o un paño limpio. Deje que se enfríe antes de comer.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 104 |
| Grasa total | 3 g |
| Grasa saturada | 1 g |
| Grasa no saturada | 1 g |
| Colesterol | 3 mg |
| Sodio | 830 mg |
| Hidratos de carbono | 14 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 6 g |