Donuts de chocolate al horno

Los Donuts son indudablemente deliciosos, pero seamos sinceros, no son exactamente la opción más saludable con la fritura requerida para hacerlos. Sin mencionar, a menudo es difícil encontrar una tienda de donuts que ofrezca opciones veganas a menos que estés en una ciudad importante.

Afortunadamente, existen donuts horneados y son tan deliciosos como los originales fritos menos saludables. Estas donas tienen sabor a chocolate y no podrían ser más fáciles de preparar. No necesita abrir la freidora, todo lo que necesita es una bandeja para donuts de 6 cuentas que se puede comprar en la mayoría de los departamentos y prácticamente en cualquier tienda de cocina por menos de $ 10 USD.

Si no tiene una bandeja para rosquillas a mano y no está buscando comprar una bandeja nueva, también puede preparar la masa como pastelitos. Recomiendo doblar la receta y hornear durante 20 minutos, o hasta que un cuchillo insertado en el centro salga limpio (hace 12 rosquillas).

Lo que necesitarás

Como hacerlo

Para las rosquillas: precaliente su horno a 375 ºF y ligeramente engrase y enharine una bandeja para hornear de rosca de tamaño estándar de 6 cuentas.
En un tazón pequeño, mezcle la harina de linaza con 2 cucharadas de agua. Permita que la mezcla descanse hasta que se gelifique, aproximadamente 5 minutos.
En un tazón grande, mezcle la harina para todo uso, la harina de garbanzo, el azúcar granulada, el cacao en polvo y el bicarbonato de sodio. Una vez mezclado, agregue la mezcla de linaza y agua gelificada junto con la crema de coco, el aceite de coco y la leche no láctea.

Batir bien hasta que la masa de rosquilla esté suave y esponjosa. Llene cada impresión de dona en la parte superior de la sartén, asegurándose de no amontonar la mezcla por encima de la sartén.
Coloque la bandeja para rosquillas en el estante del medio de su horno precalentado y hornee durante 11 a 12 minutos, o hasta que se infle y sea fragante. Deje que las rosquillas horneadas se enfríen durante aproximadamente 15 minutos y luego suavemente use un cuchillo para sacarlas de la bandeja para rosquillas. Transfiere donuts a una rejilla de alambre para que se enfríe por completo.


Para hacer el glaseado de donuts:
En una cacerola pequeña, mezcle el azúcar moreno o de coco, la crema de coco y una pizca de sal. Caliente la mezcla a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que el azúcar se disuelva y suavice durante aproximadamente 2 minutos. Retire la mezcla de azúcar del fuego y déjela enfriar brevemente, aproximadamente 2 minutos. Batir el azúcar del confitero, mezclándolo muy bien para eliminar los grumos, asegurando un glaseado suave. Cubra cada rosquilla generosamente con el glaseado y deje reposar, aproximadamente de 45 minutos a 1 hora, o hasta que el glaseado se haya endurecido.
Guarde las rosquillas sobrantes en una sola capa de un recipiente hermético hasta 2 días para obtener el mejor sabor y textura. También puede congelar las rosquillas antes del glaseado en un contenedor seguro para congelador por hasta 1 mes.