Las barras suaves de donuts son increíblemente suaves, mientras que son ligeramente masticables y se derriten por completo en la boca. El glaseado de arce dulce complementa el tocino crujiente , y todo se combina en una hermosa indulgencia de desayuno.
Ok, no voy a mentir, estas barras de tocino de arce son un trabajo de amor. Al igual que los rollos de canela , no se pueden hacer rápidamente y requieren bastante tiempo para levantarse y luego freír. Sin embargo ... cuando tienes tiempo, ¡lo valen al 100 por ciento!
La masa se puede hacer la noche antes de que esté listo para freírlos. Puede dejar que se levante en la nevera durante la noche y luego cortarlos en las formas de la barra y dejar que se levanten rápidamente otra vez antes de freírlos. Definitivamente se comen mejor el mismo día que están fritos, pero puedes guardarlos durante la noche. Asegúrese de que estén completamente fríos antes de colocarlos en un recipiente. No selle completamente el contenedor, ya que esto los empapará.
Lo que necesitarás
- Para los Donuts:
- 1 paquete de levadura activa (o 2 1/2 teaspons)
- 1/4 taza de agua tibia
- 3/4 de taza de leche (escaldada)
- 1/4 taza de mantequilla
- 1/4 taza de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 1 huevo (batido)
- 3 1/2 taza de harina
- Para el Topping Glaseado y Bacon:
- 6 rebanadas de tocino (cocidas hasta que estén crujientes y picadas)
- 2 tazas de azúcar en polvo
- 3 cucharadas de leche
- 1 cucharadita de aromatizante de arce
- 1 cucharadita de sabor a vainilla
- 1 cucharada de jarabe de arce
- 1 cucharada de mantequilla (derretida)
Como hacerlo
- Suaviza la levadura en el agua tibia.
- Combine la leche escaldada (¡asegúrese de no hervir la leche!), Azúcar, mantequilla y sal. Deje que se enfríe hasta que esté tibio.
- Coloque la mezcla de leche en el tazón de un mezclador de pie. Agregue una taza de la harina y mezcle para combinar.
- Agregue la levadura ablandada y el huevo batido. Agregue la harina restante.
- La masa será suave. Usando el accesorio de paleta, amasa la masa hasta que quede suave y satinada (aproximadamente 5 minutos).
- Coloque la masa en un tazón engrasado (gire la masa en el tazón para engrasar todos los lados)
- Cúbralo con una toalla y déjelos subir hasta que se doble. Debería tomar alrededor de una hora.
- Golpea la masa de masa y déjala subir otra vez durante otros 30 minutos.
- Corta la masa en dos bolas. Estire cada bola en un rectángulo que tenga aproximadamente 1/2 pulgada de grosor. Corta cada rectángulo en 6 rectángulos. Separe las barras en un pedazo de papel pergamino. Cúbrelos y déjalos que se levanten otros 30 minutos.
- Caliente el aceite en un horno holandés grande o una olla de fondo grueso a 375 grados. Freír aproximadamente 2 barras a la vez, hasta que estén doradas a cada lado. Escurra las toallas de papel y luego colóquelas en una rejilla para enfriar.
- Batir todos los ingredientes de glaseado. Deja que las rosquillas se enfríen por completo y luego extiende el glaseado sobre cada barra. ¡Espolvorea con tocino y sirve!
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 203 |
| Grasa total | 7 g |
| Grasa saturada | 4 g |
| Grasa no saturada | 3 g |
| Colesterol | 33 mg |
| Sodio | 197 mg |
| Hidratos de carbono | 32 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 3 g |