Esta receta de galletas de media luna está hecha con nueces molidas. Otros tipos de galletas de media luna se hacen con pacanas, almendras o avellanas.
La clave aquí es usar mantequilla, no margarina, y usar nueces molidas o picadas finamente.
Esta cookie es un ejemplo de una galleta enrollada porque las formas en forma de media luna se cortan de la masa desplegada. Alternativamente, la masa se puede convertir en una galleta moldeada enrollándola en una bola y luego moldeándola en forma de media luna en la bandeja para hornear.
Otra opción es recoger y soltar la masa para galletas en la bandeja para hornear y luego aplanarla con el fondo de un vaso de azúcar impalpable. En lugar de terminar con una media luna, ¡tendrás luna llena!
Es una buena idea enrollar las galletas horneadas en azúcar glas mientras esté todavía caliente para que el azúcar que se derrita forme un glaseado. Vuelva a enrollar las galletas enfriadas en azúcar glas antes de guardarlas.
Lo que necesitarás
- 4 onzas de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 1/3 taza de azúcar granulada
- 1 1/4 tazas de harina para todo uso
- 1 taza de nueces molidas
- Sal Dash
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 taza de azúcar en polvo
Como hacerlo
- Caliente el horno a 325 F.
- En un tazón mediano con una batidora eléctrica, bata la mantequilla y el azúcar hasta que estén suaves y esponjosos. Agregue la harina, nueces, sal y vainilla; mezcla para hacer una masa suave.
- Estirar la masa a un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada. Cortar con un cortador de galletas en forma de media luna u otras formas. Vuelve a unir los trozos de masa y repite la laminación y el corte.
- Hornee las galletas en bandejas para hornear sin engrasar o forradas con pergamino durante aproximadamente 10 a 12 minutos, o hasta que se asienten.
- Deje reposar durante 2 minutos. Haga rodar las galletas calientes en el azúcar de confitería y transfiéralas a los bastidores de alambre para que se enfríen.
- Cuando se haya enfriado por completo, vuelva a enrollar las galletas con azúcar en polvo para repostería antes de guardarlas en un recipiente hermético.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 69 |
| Grasa total | 5 g |
| Grasa saturada | 2 g |
| Grasa no saturada | 1 g |
| Colesterol | 7 mg |
| Sodio | 44 mg |
| Hidratos de carbono | 6 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 1 g |