Esta receta de chuletas de cordero fritas con ajo y hierbas presenta una combinación clásica de sabores, que realmente mejora la bondad natural del cordero. Las chuletas de lomo de cordero son fáciles de encontrar en el mercado y se pueden cocinar al asar a la parrilla, asar a la parrilla o incluso freírlas en la sartén.
Lo que necesitarás
- 8 chuletas de lomo de cordero
- 2 cucharadas
- aceite de oliva
- 4 dientes de ajo (picados)
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- 1 cucharada
- romero (fresco, picado)
- 1/2 cucharadita de orégano
- 1/2 cucharadita de tomillo
- 2 cucharadas de perejil (fresco, picado)
- 2 cucharadas de menta (fresca, picada)
- Sal al gusto
Como hacerlo
- En una fuente grande para hornear, mezcle el cordero con aceite de oliva, ajo, pimienta negra, hojuelas de pimiento rojo, romero, orégano y tomillo. Una vez revestido uniformemente, cubra y refrigere durante al menos 4 horas. Las chuletas de cordero se pueden marinar durante la noche.
- Precalienta la parrilla, la parrilla o el asador. Retire las chuletas del adobo y sal ambos lados generosamente.
- Cocine alrededor de 5 a 6 minutos por lado para medio raro (variará según el grosor). Dispersar con perejil fresco y menta. Deje reposar por 5 minutos antes de servir.
Estas chuletas de lomo de cordero se combinan bien con una salsa de gelatina de menta o salsa de Madeira .
Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 1643 |
Grasa total | 112 g |
Grasa saturada | 47 g |
Grasa no saturada | 49 g |
Colesterol | 516 mg |
Sodio | 506 mg |
Hidratos de carbono | 13 g |
Fibra dietética | 2 g |
Proteína | 138 g |