Receta de crema agria vegana sin lácteos

Cuando piensas en la crema agria, la lechería parece ser lo más alejado de tu mente, pero los vegetarianos veganos y sin lácteos pueden usar esta receta como solución. Esta receta de crema agria sin lácteos es mucho mejor que la alternativa tradicional de crema agria a base de tofu, que siempre parece ser demasiado rígida o un poco demasiado espesa. Sin embargo, esta receta necesita un poco de tiempo para relajarse, por lo que es una buena idea prepararla en la mañana o en la noche antes de planear servirla. Si ya compró en la tienda con las marcas de crema agria vegana Follow Your Heart, Tofutti o Earth Island, esta receta le dará un sabor y una textura similar: rica, cremosa y suave. Algunas cremas agrias veganas agregan anacardos para un sabor más grueso y más completo para aquellos que no les gusta usar soja como se usa en esta receta.

Almacenamiento de crema agria vegana

La crema agria vegana que se compra en la tienda puede tener una vida útil mucho más larga y esto porque contiene conservantes y agentes espesantes que no se usan en esta receta vegetariana casera. Esta crema agria vegana durará de 4 a 14 días en el refrigerador, dependiendo de cuánto tiempo ha sido dejada fuera o si ha sido "contaminada" por la saliva u otros alimentos de una cuchara sumergida en su recipiente. Esta crema agria vegana se puede guardar en el refrigerador, pero no se puede congelar ni descongelar. Lo mejor es guardarlo en un recipiente de plástico hermético en la puerta del refrigerador. Si su crema agria comienza a ser líquida, revuelva para combinarla antes de servir, al igual que lo haría con la crema agria común .

Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. En una taza pequeña, mezcle la maicena y 1 cucharada de agua hasta que la maicena se disuelva por completo.
  2. Transfiera a una olla pequeña del fuego. Agregue la leche de soja en polvo y aproximadamente 1/3 taza de leche de soja o leche de almendras, mezclándolas hasta que se disuelvan. Poco a poco, agregue la leche de soja restante o la leche de almendras hasta que la mezcla sea consistente.
  3. A fuego medio-bajo, agregue el yogur de soya, la sal y el jugo de limón, revuelva bien para incorporar y cocine hasta que la mezcla se espese, durante aproximadamente 3 minutos.
  1. Transfiera a un plato resistente al calor, coloque una envoltura de plástico directamente sobre la superficie de la crema agria y enfríe en el refrigerador durante 1 hora o hasta que se enfríe y deje reposar. Servir.
Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 44
Grasa total 1 g
Grasa saturada 1 g
Grasa no saturada 0 g
Colesterol 4 mg
Sodio 31 mg
Hidratos de carbono 6 g
Fibra dietética 0 g
Proteína 2 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).