Sirva esta sabrosa pasta y pollo con tomates frescos en rodajas o una ensalada y pan crujiente.
Lo que necesitarás
- Pasta rotini de 3/4 libras, cocida según las instrucciones del paquete
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 a 3 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en rodajas de 1/2 "de grosor
- 3 dientes de ajo picados
- 1 manojo de cebollas verdes, alrededor de 6, picadas
- 1 1/2 a 2 cucharadas
- Condimento de Cajun , o al gusto
- 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1 cucharadita de pimienta roja molida (cayena)
- 8 onzas de nata espesa
- 1 pimiento verde, en juliana
- 1 pimiento rojo, en juliana
- 8 onzas de champiñones frescos, descuartizados
- 1/2 taza de queso parmesano, rallado
Como hacerlo
- Cocine rotini (o pasta similar) según las instrucciones del paquete. Desagüe; dejar de lado.
- Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Agrega pollo; cocine, revolviendo frecuentemente, hasta que se dore, aproximadamente de 6 a 8 minutos.
- Agregue el ajo, las cebollas, el condimento cajún o criollo y los pimientos picantes y negros molidos. Agregue pimientos y champiñones; revuelve para combinar. Cubra y cocine por 5 minutos.
- Descubrir; agregue la crema y deje hervir a fuego lento otros 2 minutos.
- Agregue el queso parmesano. Retire la salsa del fuego, mezcle la pasta cocida y sirva inmediatamente.
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| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 1293 |
| Grasa total | 66 g |
| Grasa saturada | 29 g |
| Grasa no saturada | 22 g |
| Colesterol | 297 mg |
| Sodio | 549 mg |
| Hidratos de carbono | 86 g |
| Fibra dietética | 6 g |
| Proteína | 87 g |