Pregunta: ¿Qué es harina de avena?
La avena alguna vez se consideró adecuada solo para la alimentación animal.
Respuesta: La avena (Avena sativa) proviene de granos de avena, una hierba de cereal. La avena es comúnmente consumida por los humanos como un cereal cocido. La avena cruda y cosecha se usa como alimento para animales, pero para el consumo humano, la avena se procesa en cierta medida.
Hay muchas formas diferentes de avena y avena comestibles. Es importante conocer las diferencias (ver a continuación) antes de seleccionar los productos de harina de avena para sus recetas.
Hoy en día, los productos de avena y avena son promocionados como un alimento maravilloso natural debido a su alto contenido de fibra soluble en agua, pero la avena solo se ha convertido en la favorita de los médicos y dietistas desde la década de 1980. Antes de la década de 1800, la avena se consideraba forraje para caballos y ganado, mientras que la avena se consideraba un alimento para los pobres.
El "Diccionario del idioma inglés" de Samuel Jackson , escrito en 1755, define a la avena como "un grano que en Inglaterra generalmente se le da a los caballos, pero que en Escocia apoya a la gente". La avena ha recorrido un largo camino, bebé!
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