Frittata de espinacas con tocino y queso cheddar

Una frittata es una natilla redonda, profunda y sabrosa que se prepara para un gran grupo de personas. Esta receta de frittata contiene espinacas, tocino y queso cheddar. Es perfecto para los brunches de vacaciones u otras ocasiones especiales, incluso para la cena.

Para esta receta de frittata, cocinamos todo en una sartén de hierro fundido porque puede calentarse en la estufa y luego transferirse al horno donde se termina la cocción. Para esta frittata de 8 huevos, una sartén de 10 pulgadas debería ser la correcta. Pero cualquier otra sartén grande que sea segura tanto para la estufa como para el horno debería estar bien. (Vea la nota abajo.)

Ver también: Cheese Souffle Recipe

Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. Precalentar el horno a 450 F.
  2. Cocine el tocino en una sartén de hierro fundido a fuego medio-bajo. Cuando el tocino esté crujiente, retírelo de la sartén, escurra las toallas de papel y déjelo a un lado. Cuando esté frío, pártelo aproximadamente en trozos de 1/4 de pulgada o simplemente desmenúzalo.
  3. Reserve aproximadamente 2 cucharadas de grasa de tocino, luego agregue la cebolla picada y saltee durante 2 a 3 minutos o hasta que esté ligeramente traslúcida.
  4. Apague el fuego debajo de la sartén, luego agregue las piezas de espinacas y revuelva con una cuchara de madera por un minuto hasta que las hojas estén completamente marchitas.
  1. En un tazón para mezclar de vidrio, batir completamente los huevos hasta que estén suaves y espumosos. Agregue la leche y revuelva hasta que se combinen. Sazone al gusto con sal Kosher .
  2. Mientras la mezcla de huevo aún esté espumosa, viértala en la sartén y espolvorea los pedazos de tocino también. Revuelva todo para distribuir los ingredientes de manera uniforme. Esta es la última vez que te vas a mover, ¡así que sácalo todo de tu sistema ahora!
  3. Vuelva a encender el fuego debajo de la sartén a aproximadamente medio y cocine durante aproximadamente 5 minutos o hasta que el huevo comience a fraguar. Sin agitación!
  4. Agregue el queso rallado, espolvoreándolo uniformemente en la parte superior, y luego transfiera la sartén al horno. Hornea de 10 a 15 minutos o hasta que los huevos estén completamente cocidos.

NOTA: La razón por la que cocinamos las verduras antes de agregarlas a la mezcla de huevos es para que el agua en las verduras tenga la oportunidad de cocinarse. Agregar verduras crudas a su frittata puede hacer que se vuelva espeso. En cuanto a cocinar las verduras en la misma sartén que cocinamos la frittata, eso simplifica las cosas, y es por eso que la sartén que usa debe ser segura para la estufa y el horno.

Si no tiene una sartén apta para el horno, puede verter la mezcla de huevo en una fuente para hornear y agregar la cebolla cocida, la espinaca y el tocino, así como el queso rallado, y simplemente hornear la frittata en ese plato. Si lo hace de esta manera, agregue de 5 a 10 minutos al tiempo de cocción y verifique que el huevo esté completamente cocido antes de servir.

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 315
Grasa total 22 g
Grasa saturada 11 g
Grasa no saturada 7 g
Colesterol 323 mg
Sodio 501 mg
Hidratos de carbono 7 g
Fibra dietética 1 g
Proteína 22 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).