4 métodos para cocinar arroz salvaje
El arroz salvaje es fácil de cocinar. Sin embargo, es bueno saber antes de comenzar que los tiempos de cocción pueden variar mucho dependiendo de cómo se haya secado el arroz silvestre y cuánto tiempo haya estado almacenado. No importa qué método elija, siempre enjuague bien el arroz silvestre con agua fría antes de cocinarlo y sepa que 1 taza de arroz silvestre sin cocer rinde de 3 a 4 tazas de arroz salvaje cocido. Luego hierva, cocine al vapor, hornee o cocínelo en el microondas a la perfección con estos sencillos pasos:
Cómo hervir el arroz salvaje
La ebullición es un clásico, algunos pueden decir que hay que irse para preparar el arroz silvestre. Una de las razones por las que es tan popular, además de lo fácil que es, es que el arroz salvaje cocido tiende a tener granos tiernos pero intactos (perfectos para servir como esta ensalada de arándanos silvestres). La ebullición también le da al cocinero un poco más de control sobre la textura que el cocido al vapor, por lo que también es la forma en que el arroz se cocina en una reconfortante papilla en este Congee de arroz salvaje.
Pon a hervir 6 tazas de agua. Agregue 1 cucharadita de sal marina fina y 1 taza de arroz salvaje. Devuelva todo a ebullición antes de reducir el calor para mantener un punto de ebullición bajo. Cocine hasta que el arroz esté tierno, aproximadamente 45 minutos. Escurra el arroz en un colador de tamiz o malla fina.
Cómo cocinar arroz salvaje al vapor
Arroz cocido al vapor tiene muchos granos reventados y una textura muy tierna.
En una olla mediana, ponga a hervir 1 taza de arroz salvaje, 3 tazas de agua y 1/2 cucharadita de sal marina fina. Cubra, reduzca el calor para mantener un fuego lento constante.
Cocine hasta que el arroz esté tierno y los granos se abran. Dependiendo de cómo se haya curado el arroz y cuán viejo sea, tomará de 45 a 60 minutos. Descubre el arroz y pégalo con un tenedor. Cocine a fuego lento 5 minutos adicionales, revolviendo de vez en cuando. Drene cualquier exceso de líquido, si es necesario.
Cómo hornear arroz salvaje
Este es un gran método que a menudo se usa cuando se preparan guisos de arroz salvaje o este Arroz Salvaje y Calabaza Rellena de Salchicha, pero funciona igual de bien (con un encantador elemento de manos libres) cuando se cocina arroz salvaje básico.
Combine 1 taza de arroz silvestre con 2 tazas de agua hirviendo o caldo y sal al gusto en una cazuela de 2 cuartos con una tapa ajustada. Tape y hornee a 350 ° F por 1 hora. Verifica el arroz silvestre. Agregue más agua o caldo, si es necesario, y esponje el arroz con un tenedor. Continúe horneando hasta que el arroz esté tierno y aún húmedo, aproximadamente 30 minutos.
Cómo cocinar arroz salvaje en microondas
Este método deja un poco que desear: no es tan rápido y puede ser complicado obtener la textura correcta. Dicho esto, a veces un microondas es lo que está a mano, y una persona sin duda puede cocinar arroz salvaje en uno.
Combine 1 taza de arroz salvaje y 3 tazas de agua o caldo y 1/2 cucharadita de sal marina fina en un vaso cubierto de 2 cuartos u otro recipiente apto para microondas. Microondas a plena potencia durante 5 minutos. Microondas al 50 por ciento de potencia durante 30 minutos. Deje reposar 15 minutos y pruebe: el arroz silvestre debe estar tierno. Si no es así, cocine en microondas en incrementos de 2 minutos hasta que lo esté. Drene, si es necesario.
Método de bonificación: Pop It!
También es posible hacer estallar arroz silvestre de la misma forma que se hacen palomitas de maíz. El resultado es granos crujientes perfectos para usar como guarnición en ensaladas (es particularmente bueno en ensaladas de col rizada ) o espolvoreados en cremosa sopa de arroz silvestre .