Cómo doblar Pie Crust

01 de 06

Crimping Pie Crusts agrega estilo

Los pasteles feos y desordenados todavía pueden tener buen sabor, pero los pasteles hermosos se visten con una mesa y hacen que las festividades sean festivas. (Y usted sabe el dicho: "Primero comemos con los ojos".) La clave para un pastel hermoso, además de hacer una buena corteza y cocerla lo suficiente como para cocer y dorar adecuadamente, es hacer un borde decorativo apretando el borde del pastel. La formación de costras de tarta no solo sella los bordes de los pasteles de doble costra, sino que también hace que los bordes de la costra sean perfectos, o al menos realmente bastante bonitos.

Hay cinco formas diferentes de engarzar el borde de una corteza de pastel. Elija el método y la apariencia final que más le convenga, y luego practique. Tus primeros esfuerzos en los bordes rizados pueden no ser perfectos, pero sigue así y pronto estarás encantado.

02 de 06

Crimpado de festoneado clásico festoneado

Esta clásica corteza de vieira es bastante fácil de dominar. Utilice el dedo índice de una mano para empujar el borde interior hacia fuera mientras pellizca el borde exterior con el pulgar y el índice de la otra mano. Repita alrededor de todo el borde del pastel. El resultado es un pequeño y delicioso borde de vieiras que se parece a tu abuela (o la panadería de la esquina) solía hacer.

03 de 06

Engarzado con festoneado grande festoneado

Para un aspecto un poco más moderno, elige este borde grande de vieira. Doble el dedo índice de una mano y use la mitad del dedo doblado para empujar el borde interior mientras el pulgar y el índice de la otra empujan el borde externo. Esto creará vieiras grandes y bonitas. Repita todo el recorrido alrededor del pastel para obtener una versión ligeramente minimalista del engarce clásico.

04 de 06

Engarzado de corteza de pastel de cuerda

¿No le interesa el método clásico de vieira? Un simple pellizco, cuando se hace bien, puede crear un elegante efecto de cuerda. Pellizque la masa del pastel suavemente entre sus dedos pulgar e índice, haciéndolo en ángulo y tirando suavemente del borde exterior de la masa con cada pellizco. El efecto debe verse como los bordes de una cuerda que corre alrededor de la corteza del pastel.

05 de 06

Engarzado en ángulo de la empanada en ángulo simple

Un pariente del borde de festón, pero creando un efecto menos dramático, el engarce en ángulo simple es una forma sutil de agregar un toque de estilo a cualquier pastel. Para lograr este aspecto, empuje hacia abajo y hacia afuera con el pulgar mientras presiona contra el borde exterior con el dedo índice de la otra mano para hacer un rizado en ángulo, incluso en la entalladura de la base, que no sea demasiado llamativo.

06 de 06

Horquilla Pie Crust Crimp

En caso de que los otros métodos, manejables como sean, vayan más allá de su interés o inclinación, ¡siempre puede usar un tenedor! Simplemente presione hacia abajo en el borde, usando los dientes de un tenedor para sellar la masa y dejar un patrón decorativo hogareño alrededor de los bordes. Este es un buen método si está buscando involucrar a los niños, ¡o le suplican que ayude!