Los pasteles de té han sido una de las galletas favoritas en el sur. El nombre probablemente se remonta a los primeros días coloniales y la tradición británica del té de la tarde. El pastel de té también jugó un papel importante en la historia de la comida afroamericana temprana.
Son similares a las galletas de azúcar, hechas con ingredientes básicos. Muchos pasteles de té están enrollados, pero estas galletas están hechas con una masa más suave.
Los pasteles de té le permiten cambiar los ingredientes disponibles, como mantequilla o manteca y melaza o azúcar. Algunas recetas agregan cítricos y especias. Esta versión utiliza el método de la gota, lo que resulta en dulces de dos bocados que puedes disfrutar al natural o vestir con semillas de amapola y un glaseado de limón rociado. Sirva pasteles de té con una taza de té o un café por la tarde.
Lo que necesitarás
- 3 tazas de harina para todo uso
- 2 cucharaditas de crema de tártaro
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 taza de azúcar
- 1 taza de manteca
- 2 huevos, golpeados
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Como hacerlo
- Caliente el horno a 425 F.
- Tamizar los ingredientes secos en un tazón y batir para combinar; cortar en manteca con una batidora de repostería o dos cuchillos.
- Agregue los huevos y la vainilla; mezclar bien.
- Ponga la masa en cucharadas redondeadas sobre las bandejas de hornear engrasadas. Hornee de 8 a 10 minutos o hasta que los bordes comiencen a dorarse.
¿Los pasteles de té traen recuerdos de la infancia? Vea estas otras recetas de tortas de té:
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 67 |
| Grasa total | 5 g |
| Grasa saturada | 2 g |
| Grasa no saturada | 2 g |
| Colesterol | 10 mg |
| Sodio | 59 mg |
| Hidratos de carbono | 6 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 0 g |