Esta deliciosa receta de Chutney de Piña es perfecta para servir con casi cualquier carne a la parrilla . Chutney puede parecer un tipo exótico de receta, pero son muy fáciles de hacer. Simplemente cocine juntos algunas frutas, especias, cebollas y vinagre o jugo de limón hasta que la mezcla se espese y hierva. La salsa dulce, picante y salada resultante puede servirse con pollo, carne o pescado, o usarse como un aderezo para untar, especialmente con quesos blandos como Brie, Camembert o queso crema. Úselo en currys , o recetas de crockpot también.
Puedes hacer esta receta con otras frutas. Prueba peras, melocotones o manzanas . Solo pela la fruta y córtala en pedazos. Luego continúa con la receta.
Puedes hacer este chutney tan suave o tan picante como desees. Agregue algunas hojuelas de pimienta roja molida, aumente la cantidad de curry en polvo o agregue jalapeños picados o pimientos habaneros.
Este chutney, como todos los chutneys, también se congela bien. Deje que se enfríe la salsa picante, luego colóquela en los recipientes del congelador en porciones de 1/2 taza o 1 taza. Etiquete, selle y congele hasta por 3 meses. Para descongelar, deje que el chutney esté en la nevera durante la noche. Puedes recalentarlo antes de servirlo, pero es un excelente frío.
Lo que necesitarás
- 1/2 taza de cebolla (picada)
- 1/2 taza de miel de abeja
- 1/2 taza de vinagre de vino blanco
- 2 y 1/2 tazas de piña (picada)
- 2 cucharaditas de curry en polvo
- 1/2 cucharadita de jengibre molido
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
Como hacerlo
- En una cacerola pesada, combine la cebolla, la miel, el vinagre, la piña, el curry en polvo, el jengibre, la sal y las hojuelas de pimiento rojo y mezcle bien.
- Coloque la sartén sobre la estufa y cocine a fuego alto hasta que la mezcla hierva completamente, revolviendo con frecuencia.
- Reduzca el fuego a bajo y cocine la salsa picante, revolviendo ocasionalmente para que la comida no se queme, hasta que la piña esté tierna y la mezcla se espese, aproximadamente de 20 a 30 minutos.
- Saque la olla del fuego y enfríe la salsa picante por completo. Luego revuelva bien y vierta en otro recipiente con tapa hermética. Refrigere la salsa picante durante hasta 4 días, o congele hasta 3 meses.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 266 |
| Grasa total | 0 g |
| Grasa saturada | 0 g |
| Grasa no saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 8 mg |
| Hidratos de carbono | 69 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 1 g |