Las manzanas Haralsen, Granny Smith o Rome son una buena opción para este chutney. Me gusta lavar los frascos y las tapas en el lavavajillas y sacarlos justo antes de llenarlos con el chutney. Esa es la mejor manera de asegurarse de tener frascos calientes y limpios para llenar.
Lo que necesitarás
- 3 tazas de manzanas Granny Smith (peladas y en rodajas)
- 1/2 taza de pasas doradas
- 1/2 taza de azúcar moreno
- 1/3 taza de vinagre de sidra de manzana
- 1/4 taza de cebolla fina (picada)
- 2 cucharadas de hojas de menta (picadas)
- 1/4 de cucharadita de sal
Como hacerlo
1. Combine todos los ingredientes en una cacerola mediana pesada y revuelva para combinar. Ponga la mezcla a punto de ebullición a fuego medio alto, revolviendo con frecuencia.
2. Reduzca el fuego a medio y hierva durante 4-5 minutos hasta que las manzanas estén blandas, comience a romperse, y la mezcla se espese, revolviendo con frecuencia.
3. Enfríe la salsa picante por 5 minutos, luego vierta en 2 porciones limpias y calientes de 8 oz. paso. Cubra bien con tapas de tornillo. Guárdelo en el refrigerador hasta 3 semanas o en el congelador hasta 3 meses.
Este chutney debe almacenarse en el refrigerador o congelador; no es estable en almacenamiento.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 28 |
| Grasa total | 0 g |
| Grasa saturada | 0 g |
| Grasa no saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 2 mg |
| Hidratos de carbono | 7 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 0 g |