La cocción al vapor es una de las tres principales técnicas de cocción utilizadas en la cocina china. Aquí hay una colección de recetas donde la comida se cocina al vapor, del archivo de recetas de comida china.
Aperitivos y meriendas Dim Sum :
- Receta de bola de carne
- Char Siu Bao - Bollos al vapor con cerdo
- Pollo al vapor cantonés
- Rollos de flores (Hua Juan)
- Har Gau Dumplings
- Envoltura de hojas de loto (Lo Mai Gai)
- Potstickers: estas deliciosas albóndigas se cuecen al vapor en un lado y luego se fríen en el otro
- Bolas de masa hervida Shu Mai con carne de cerdo y camarones
- Masa de pan al vapor
- Tofu al vapor con pescado
Comida principal y acompañamientos :
- Asian Steamed Fish - (video)
- Jamón de miel con peras asiáticas>
- Berenjena al vapor con aderezo asiático
- Pollo al limón al vapor
- Pastel de carne al vapor
- Cerdo al vapor con crema de huevo
- Trucha al vapor con salsa de frijoles negros
- Rollos de col vegetarianos
Postre y recetas festivas :
- Plátanos con salsa de coco y canela
- Pastel de nabo de Año Nuevo
- Pastel de frutas al vapor de Año Nuevo (Nian Gao, pastel de arroz pegajoso)
- Peras al vapor
- Bolas de perlas - Bolas de cerdo al vapor en arroz glutinoso
- Bizcocho al vapor
- Pastel de esponja al vapor con glaseado de coco