La calidad del chocolate caliente se define por la calidad del chocolate que usa en la receta. Para la receta más cremosa de chocolate caliente, use chocolate oscuro sin lácteos de buena calidad (aproximadamente 70% o más).
Nota: Esta receta es adecuada para dietas sin lácteos, veganas, vegetarianas, sin huevo, sin gluten, sin lactosa y sin trigo, pero como con cualquier receta destinada a personas con alergias o restricciones dietéticas, asegúrese de lea todas las etiquetas nutricionales cuidadosamente para asegurarse de que no haya ingredientes ocultos derivados de los lácteos (u otros alérgenos, si estos se aplican a usted).
Lo que necesitarás
- 1 taza de agua
- 4 onzas de chocolate negro sin lácteos
- 1/3 taza de azúcar orgánica blanca
- 3 tazas de leche de soya sin endulzar, variedad refrigerada preferible
- ½ t. vainilla
Como hacerlo
- En una cacerola pequeña a fuego lento, mezcle el agua y el chocolate, revolviendo ocasionalmente hasta que el chocolate se derrita y la mezcla sea consistente.
- Agregue el azúcar, revolviendo bien para disolver.
- Suba el fuego a medio, llevando el líquido justo por debajo del punto de ebullición, revolviendo constantemente, durante aproximadamente 2 minutos.
- Poco a poco agregue la leche de soya y la vainilla, revolviendo bien hasta que se incorpore. Cocine hasta la temperatura y consistencia deseada.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 312 |
| Grasa total | 13 g |
| Grasa saturada | 7 g |
| Grasa no saturada | 4 g |
| Colesterol | 1 mg |
| Sodio | 74 mg |
| Hidratos de carbono | 43 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 5 g |