Probablemente no pensó en hacer una salsa de barbacoa con frutas. Bueno, esta salsa de barbacoa habanero basada en frutas es dulce y caliente. Funciona perfectamente en aves de corral y carne de cerdo. Si lo haces de antemano, el calor del habanero tendrá tiempo de mezclarse con los otros ingredientes.
Lo que necesitarás
- 1 cebolla mediana (finamente picada)
- 2 dientes de ajo (picados)
- 1 cucharada / 15 ml de aceite de cocina
- 1 pimiento (amarillo, asado, pelado y sin semillas)
- 1 1/4 tazas / 300 ml de agua
- 2/3 taza / 160 ml de albaricoques (secos)
- 3 cucharadas / 45 ml de azúcar (marrón)
- 2 cucharadas / 30 ml de vinagre de sidra de manzana
- 1 cucharada / 15 ml de mostaza (en polvo)
- 1/4 taza / 60 ml de salsa picante (habanero)
- 1 pizca de sal (al gusto)
Como hacerlo
1. Saltee la cebolla y el ajo con aceite en una sartén grande. Agregue el pimiento, el agua, los albaricoques, el azúcar moreno y el vinagre de sidra de manzana. Reduzca el fuego, revuelva y cocine a fuego lento hasta que los albaricoques estén suaves, aproximadamente 15 minutos.
2. Combine con mostaza, salsa picante y sal en un procesador de alimentos. Mezclar hasta que esté suave.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 55 |
| Grasa total | 1 g |
| Grasa saturada | 0 g |
| Grasa no saturada | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 170 mg |
| Hidratos de carbono | 10 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 1 g |