Esta salsa de barbacoa dulce de mostaza y miel funciona muy bien en aves de corral y carne de cerdo. Fácil de preparar, puede almacenar hasta una semana en su refrigerador.
Lo que necesitarás
- 1/2 taza
- mostaza de Dijon
- 1/2 taza de miel oscura
- 1/4 taza de aceite vegetal
- 2 cucharadas de vinagre de sidra
- 2 cucharadas de agua
- 2 cucharadas de granos enteros (o mostaza molida)
- 2 cucharadas de chalotes (picados)
Como hacerlo
1. En una sartén mediana, caliente el aceite y agregue los chalotes. Cocine durante 2 a 3 minutos a fuego medio hasta que los chalotes comiencen a sudar (no freír). Agregue los ingredientes restantes y deje hervir a fuego lento durante 6 a 8 minutos, revolviendo con frecuencia. Reduzca el calor si la salsa burbujea demasiado.
2. Una vez cocido, retirar del fuego y dejar que la salsa se enfríe durante 15 minutos.
3. Para usar, simplemente aplique la salsa a las aves de corral o de cerdo entre los últimos 15 a 20 minutos de tiempo de cocción.
Nota:
Dado que la salsa contiene azúcar, el uso de cualquiera de los anteriores en el proceso puede causar que la salsa se queme. Si se hace con anticipación, guarde la salsa en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta una semana. Caliente en el microondas durante 20 a 30 segundos antes de usar.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 70 |
| Grasa total | 4 g |
| Grasa saturada | 0 g |
| Grasa no saturada | 3 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 108 mg |
| Hidratos de carbono | 10 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 0 g |