Las galletas sin cocción son muy fáciles de hacer, y son una fabulosa primera receta para que sus hijos comiencen en la cocina. Pero hay algunos secretos para hacer las mejores galletas. Siga las instrucciones de la receta cuidadosamente y use estos consejos cada vez que pruebe una de mis recetas fáciles.
- Reúna todos los ingredientes antes de comenzar. De hecho, mida todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar. Estas recetas van juntas rápidamente. Cuando agregue ingredientes a jarabes calientes y mezclas derretidas, no querrá detenerse para medir el siguiente ingrediente, porque la receta puede arruinarse.
- Asegúrese de que el azúcar esté completamente disuelta cuando esté calentando la salsa que inicia algunas de estas recetas antes de agregar los ingredientes espesantes (mantequilla de maní, cereal, chocolate). La mayoría de las galletas sin cocción comienzan con un jarabe de azúcar. Si el azúcar no se disuelve por completo, las galletas serán granulosas. Saca un poco del almíbar (ten cuidado, ¡está caliente!) En una cuchara de metal y míralo detenidamente. No deberías poder ver ningún cristal.
- Cuando haga jarabes, especialmente en el microondas, asegúrese de enjuagar la cuchara con agua muy caliente cada vez que mezcle el jarabe. Los cristales de azúcar en la cuchara podrían volver a introducir cristales en la mezcla cuando la revuelva, y todo podría explotar, lo que provocaría un desorden granuloso.
- Siga las instrucciones de cocinado a la carta. Cada vez. Algunas de estas recetas simplemente se mezclan, luego se forman, mientras que otras se calientan en el microondas o en la estufa antes de darle forma. Asegúrese de que los ingredientes se derritan de acuerdo con las instrucciones antes de continuar.
- Si sus hijos están haciendo estas recetas, asegúrese de que entiendan la seguridad alimentaria , cómo manejar las mezclas calientes y la seguridad básica de la cocina . Y asegúrese de que usen almohadillas calientes y nunca, nunca, lamen una cuchara que contenga jarabe caliente ni usen los dedos para raspar la cuchara o el cuchillo. Esa es una muy buena manera de quemarse.
- Use la parte posterior de una cuchara untada con mantequilla o una taza de medir para presionar la mezcla en la sartén si está haciendo una galleta de bar. La mezcla puede ser muy pegajosa y usualmente caliente, por lo tanto, no use los dedos.
- Guarde estas recetas, bien cubiertas, a temperatura ambiente. Si las galletas o la mezcla de galletas está muy caliente, puede ponerlas en el refrigerador hasta que estén frescas, pero la textura y el sabor serán mejores si se consumen a temperatura ambiente.