Si se cocina totalmente en altura, toma todo el día hacer esta sabrosa mantequilla de manzana.
Asegúrate y usa una de las ollas crock originales para esta receta. Un crockpot original solo tiene tres configuraciones: apagado, alto y bajo. No cocinan tan calientes como los que tienen un ambiente cálido, y puedes quemar la mantequilla de manzana en una olla de cocción más nueva.
Lo que necesitarás
- 12 a 14 manzanas (tarta dulce, como un Winesap)
- 2 tazas de sidra de manzana (o jugo)
- 2 tazas de azúcar
- 2 cucharaditas de canela
- 1 cucharadita de pimienta de Jamaica
- 1 cucharadita de clavo de olor molido
- 1 cucharadita de nuez moscada molida
Como hacerlo
- Aceite ligeramente crockpot.
- No pele, pero lave, base y corte las manzanas. Poner en crockpot. Mezcle la sidra.
- Cubra y cocine a fuego lento durante 10 - 18 horas (o alto durante 2 - 4 horas).
- Ponga frutas suaves en un molino de alimentos para quitar las pieles. Mida la fruta de nuevo en la olla eléctrica. Para cada pinta (2 tazas) de fruta agregue: 1 taza de azúcar, 1 cucharadita de canela, 1/2 cucharadita de pimienta de Jamaica, 1/2 cucharadita de clavo de olor molido y 1/2 cucharadita de nuez moscada recién rallada.
- Revuelva bien. Cubra y cocine a fuego alto durante 6 a 8 horas. Revuelve cada 2 horas.
- Retire la tapa después de 3 horas para permitir que la fruta y el jugo se cocinen.
- Poner en recipientes calientes y continuar de acuerdo con las instrucciones del recipiente. O cuchara en contenedores de congelador.
- Deje que la manteca de manzana se enfríe y luego guárdela en el congelador.
Consejos de receta
- La cantidad total enlatada variará con el tamaño de las manzanas.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 51 |
| Grasa total | 2 g |
| Grasa saturada | 1 g |
| Grasa no saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 1 mg |
| Hidratos de carbono | 10 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 0 g |