Sopa de Taco Fácil con Carne Molida

Si crees que esta receta hará demasiado para una comida, te alegrará saber que esta sabrosa sopa de tacos se congela bien. La sopa fácil está hecha con carne picada, y está condimentada con aderezo ranch y condimento de taco. Las verduras incluyen tomates, maíz y cebollas, y los frijoles pintos agregan proteínas adicionales. Siéntase libre de aligerarlo un poco con pavo molido en lugar de carne de res.

A su familia le encantará el relleno de crujientes tiras de tortilla, pero no dude en adornar la sopa con queso. Eche un vistazo a las variaciones para otras posibles guarniciones y aderezos. Si prefiere la facilidad de la olla de cocción lenta, vea esta sopa de taco fácil crockpot .

Sirva esta sopa bien condimentada con pan de maíz o magdalenas para una deliciosa comida familiar todos los días. Si no tiene frijoles pintos, use frijoles negros o frijoles grandes del norte.

Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. En un horno holandés o una sartén grande a fuego medio, dore la carne molida en el aceite de oliva. Cocine, revolviendo hasta que la carne ya no esté rosada.
  2. Agregue la cebolla picada, los frijoles pintos, el maíz, los tomates enlatados, el condimento para tacos, el aderezo ranch y el caldo de agua o carne a la carne molida.
  3. Reduzca el fuego a fuego lento y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora.
  4. Cuando la sopa esté lista, cubra con tiras de tortilla, si usa (debajo), y sírvala en tazones grandes.
  1. Sirva con una simple ensalada y cuñas de pan de maíz al horno caliente, si lo desea.

Tortilla Strips Topping

  1. Usando un cortador de pizza o un cuchillo afilado, apile unas cuantas tortillas de maíz y córtelas en tiras. Corta tantas tiras como necesites para tus invitados.
  2. Caliente 2 cucharadas de aceite vegetal en una sartén grande.
  3. Freír las tiras hasta que estén crujientes.
  4. Retire las tiras crujientes de tortilla a toallas de papel para drenar.

Consejos y variaciones

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 615
Grasa total 21 g
Grasa saturada 6 g
Grasa no saturada 10 g
Colesterol 104 mg
Sodio 466 mg
Hidratos de carbono 59 g
Fibra dietética 15 g
Proteína 48 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).