El banketstaaf , con su exterior de hojaldre y el centro de amandelspijs (pasta de almendras), es casi tan tradicional como la Navidad holandesa. ¿La mejor parte? No solo es bueno comer, sino que es increíblemente fácil de hacer si usa hojaldre de buena calidad comprado en la tienda y los mejores spijs que pueda conseguir. Por supuesto, también puedes comprar los spijs en una tienda, pero es bastante fácil de hacer desde cero, por lo que solemos hacerlo.
Lo que necesitarás
- 1 1/3 taza / 300 gramos amandelspijs (pasta de almendra holandesa)
- 10 1/2 onzas / 300 gramos de hojaldre listo para usar
- 1 huevo (batido)
- 2 cucharadas de mermelada de albaricoque
- Adorne: azúcar en polvo, para decorar
Como hacerlo
- Precaliente el horno a 437 grados F (225 grados C). Corte la masa de hojaldre preparada en una tira de aproximadamente 4.5 pulgadas por 15 pulgadas (12 cm x 40 cm).
- Enrolle la pasta de almendras holandesa en un tronco que sea 1.1 pulgadas (3 cm) más corto a lo largo que la masa. Coloque en la masa. Moje los bordes de la masa con un cepillo de pastelería mojado en agua. Doble primero los extremos cortos, luego doble las piezas largas y presione las costuras. Ahora voltee cuidadosamente la masa para que la costura quede en la parte inferior. Pincelar con el huevo batido. Hornee durante 25 minutos, o hasta que la masa se dore. Retire del horno y colóquelo en una rejilla de enfriamiento para cables.
- Mientras tanto, caliente la mermelada de albaricoque en un recipiente apto para microondas durante unos segundos, para que se derrita un poco. Cepille el pastel de banquete aún caliente con la mermelada de albaricoque. Polvo con azúcar en polvo. Servir en rodajas, con café recién hecho.
Consejos:
- Si no desea hacer su propia pasta de almendras, puede comprar pasta de almendras preparada en la mayoría de los supermercados holandeses, o en línea.
- Para lograr ese aspecto antiguo y auténtico, decora el banketstaaf con guindas rojas y / o almendras tostadas. Simplemente tueste las almendras en una sartén seca hasta que se doren. Retire de la sartén y decore la masa con las almendras tostadas. Ahora salpique algunas guindas rojas a lo largo de la masa y espolvoree con azúcar en polvo.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 392 |
| Grasa total | 25 g |
| Grasa saturada | 3 g |
| Grasa no saturada | 10 g |
| Colesterol | 26 mg |
| Sodio | 108 mg |
| Hidratos de carbono | 35 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 7 g |