Ensalada servia de chucrut dulce con receta de aceite

Esta receta de ensalada servia de col fermentada tiene pimientos en cubitos, cebolla y apio y está vestida con un aceite neutro como canola o vegetales.

Compare esto con una receta de ensalada de chucrut sin aceite.

Para reducir un poco la acidez, puede drenar el kraut y enjuagarlo, si lo desea, y luego exprimirlo para que se seque.

Esto es mejor si se hizo el día anterior y tiene una vida útil refrigerada de aproximadamente 2 semanas. Es perfecto para picnics y comidas al aire libre porque la mayonesa, un alimento con el potencial de convertirse en peligroso cuando no está refrigerado, no se utiliza. 1.

Lo que necesitarás

Como hacerlo

Hacer la ensalada

  1. En un recipiente grande no reactivo o en un recipiente de plástico con tapa, mezcle el chucrut, el pimiento, la cebolla, el apio y el pimiento.
  2. Refrigere hasta que esté listo para vestir la ensalada.

Hacer el aderezo

  1. En un tazón pequeño no reactivo o recipiente de plástico, combine el azúcar, el vinagre, el agua y el aceite, mezcle bien.
  2. Mezcle con la mezcla de chucrut hasta que se combine completamente. Cubra y deje macerar en el refrigerador durante la noche.
  1. Cuando esté listo para servir, elimine la mayor cantidad de líquido de marinado posible usando una cuchara con ranura para transferir la ensalada del recipiente de almacenamiento a un recipiente para servir. Se mantiene bien refrigerado por hasta 2 semanas.

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Chucrut hecho en casa

Hacer sauerkraut desde cero no es tan difícil como podrías pensar. Probablemente la parte más difícil es triturar el repollo y, con las herramientas de hoy, eso no es nada difícil.

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 267
Grasa total 9 g
Grasa saturada 1 g
Grasa no saturada 6 g
Colesterol 0 mg
Sodio 778 mg
Hidratos de carbono 46 g
Fibra dietética 5 g
Proteína 2 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).