Al igual que con todos los países que celebran la Pascua, Serbia tiene sus propias tradiciones para las fiestas, como ayunar, colorear huevos, rezar y pasar tiempo con familiares y amigos. La Pascua es una fiesta observante pero alegre, que representa el día en que los serbios ortodoxos creen que Jesús resucitó, en el momento del año en que está surgiendo la primavera, trayendo a la luz los temas del renacimiento y la renovación.
El rápido
El ayuno de 46 días para los serbios y otros cristianos ortodoxos es estricto.
Mientras que los cristianos occidentales, para quienes los domingos están exentos, ayunan por solo 40 días, los cristianos ortodoxos también ayunan los seis domingos durante la Cuaresma. El ayuno está destinado a preparar a los cristianos para la comunión del Domingo de Pascua y para purificar sus cuerpos y mentes.
El ayuno ortodoxo serbio requiere que el observador elimine varios alimentos principales de sus dietas: no solo se abstiene la carne durante los 46 días completos, sino también los huevos y los productos lácteos. Pero hay muchas recetas de la Cuaresma Siberiana que son deliciosas y satisfactorias para eliminar cualquier sentimiento de privación, como el đuveč (cazuela de verduras), el sarma vegetariano (repollo relleno) y el pasulj (sopa de frijoles blancos).
Los huevos
Abuelas, madres e hijas se reúnen tradicionalmente en Viernes Santo para hervir y teñir huevos; los miembros restantes de la familia se unen después para ayudar a decorar. La forma habitual de serbio para teñir y decorar huevos es usar cebolla y flores.
Los huevos se hierven en una olla con agua y cáscaras de cebolla, y antes de agregarlos a la olla, se colocan flores en las cáscaras; los huevos se ponen en un calcetín y luego se colocan en la olla. El resultado es una hermosa silueta floral en una concha marrón o morada. Esto requiere mucho tiempo y esfuerzo, por lo que algunas personas eligen teñir los huevos simplemente usando colorantes para alimentos.
Los huevos son usualmente rojos simbolizando felicidad, alegría, renacimiento y la sangre de Cristo.
Después de los servicios de la iglesia de Pascua, las familias tienen sus cestas de huevos de colores bendecidos por el párroco. Más tarde, las familias intercambian huevos y dicen: " Hristos Voskrese" (¡Cristo ha resucitado)! La respuesta es " Voistinu Voskrese" (¡De hecho, ha resucitado)!
Estos huevos no solo son admirados por su belleza, sino que también son probados por su resistencia. Cada persona elige un huevo favorito y luego lo golpea contra el huevo de otra persona para ver quién permanecerá ileso. El huevo sobreviviente (y el dueño del huevo) es el campeón, y estos huevos a menudo se intercambian como regalos para amigos y familiares cuando se visitan.
Comida de Pascua
Primero y principal, la Pascua es la celebración de la resurrección de Jesucristo, pero también es la oportunidad de romper el ayuno con grandes cantidades de alimentos. Solo entonces comienzan las festividades. Las familias tienen sus platos favoritos, pero, tradicionalmente, la comida comienza con hors d'oeuvres de carnes ahumadas y quesos, avjar ( crema de pimiento asado), huevos duros y vino tinto.
Luego, la cena se coloca sobre una mesa con el mejor mantel de ganchillo hecho a mano, porcelana, cristal y plata, y con un candelabro de tres velas de cera de abeja que representan a la Santísima Trinidad.
La comida generalmente comienza con sopa de fideos de pollo o chorba od janjetina (sopa de verduras de cordero), seguido de un cordero asado. Muchas iglesias ortodoxas serbias tienen una comunidad donde cada familia tiene su cordero de primavera cocinado.
Las ofrendas de comida se completan con sarma de carne , numerosas ensaladas, verduras, pan (un strudel salado hecho a veces con kajmak envejecido) y pasteles y tortes de todo tipo para el postre.