Ser creativo con comida para la Cuaresma
Cuando hay tantas cosas que los cristianos tienen prohibido comer por sus denominaciones religiosas particulares, es difícil no sentirse privado. Pero hay tantas cosas que se pueden comer. Solo se requiere un poco de creatividad y manipulación de los ingredientes.
Ayuno y abstinencia
La Cuaresma es un período de 40 días (46 días para los cristianos ortodoxos) de oración, ayuno y abstinencia en preparación para la resurrección de Cristo el domingo de Pascua.
El ayuno se refiere a las restricciones sobre la cantidad de alimentos que se consumen y cuándo se consumen, mientras que la abstinencia se refiere a la evitación completa de determinados alimentos.
Bajo la ley actual de la Iglesia Católica Romana, los fieles deben abstenerse de comer carne el Miércoles de Ceniza y todos los viernes de Cuaresma.
Sin embargo, para los cristianos ortodoxos, que siguen el calendario juliano, la Gran Cuaresma es mucho más estricta y se espera que los fieles se abstengan de carne, subproductos de carne, aves, huevos y productos lácteos durante todo el período de Cuaresma.
Estas recetas de la Cuaresma Servia muestran cuanta variedad hay y que no es necesario que haya sentimientos de privación.
Alimentos que están bien para la Cuaresma ortodoxa serbia y otros tiempos de ayuno
- Todos los aceites vegetales
- Todos los aceites de pescado
- Todos los mariscos
- Acortamiento que contiene solo ingredientes vegetales
- Margarinas que contienen solo ingredientes vegetales
- Fideos y pastas NO hechos con huevos
- Harinas de granos naturales, almidón de maíz, cacao en polvo
- Arroz, trigo, cebada, alcaravea, avena, tapioca natural
- Cereales calientes y fríos como copos de maíz, trigo inflado y arroz, trigo triturado, avena, farina, etc.
- Todas las frutas y verduras secas
- Todas las frutas y verduras frescas y enlatadas
- Todos los frijoles secos, guisantes y lentejas
- Todas las semillas, nueces y mantequilla de maní
- Todas las hierbas y especias
- Algunas galletas (lea la etiqueta cuidadosamente)
- Chips de maíz, papas fritas y palomitas de maíz fritas en aceite vegetal o solo acortamiento
- Té, café, sidra, jugos, refrescos
- Jaleas, mermeladas y conservas
- Cremas no lácteas y coberturas batidas
- Algarrobo en lugar de chocolate
- Vino sin alcohol y bebidas espumosas
Ideas de desayuno para la gran Cuaresma
- Kebabs de fruta
- Gofres cuajados con mermelada o jarabe
- Mantequilla de maní y miel en panecillos
- Ensalada de frutas
- Torta de compota de manzana
- Tahini y miel en pan tostado hecho con pan de Cuaresma
- Panqueques cuaresmales
- Crepes cuajadas con salsa de chocolate sin lácteos
- Muffins cuaresmales
- Frutas frescas
- Manzanas al horno
- Pomelo al horno
- Leche de soja de cereal y vainilla
- Tostadas de canela
- Kasha o sémola
- Granola con puré de manzana
- Granola con relleno de pastel
- Avena con pasas, jarabe o mermelada
- Créalo o no, el puré de manzana funciona muy bien como un sustituto de la leche en los cereales y, igualmente difícil de creer, el jugo de naranja a veces funciona muy bien. De Verdad.
Fuente: Las ideas para el desayuno son de la iglesia ortodoxa antioquena St Mary, Wichita, Kan.