Comida en lata y repollo en perfecto estado

Esta es una clásica receta de carne en conserva y repollo, perfecta para el Día de San Patricio o cualquier comida familiar.

Agrego rutabaga a mi carne en conserva y repollo, y otros prefieren chirivías o nabos. Siéntase libre de agregar un vegetal extra cortado a su cena, dejar uno afuera, o ir con los ingredientes que figuran a continuación.

Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. Combine las bayas de pimienta, los granos de pimienta y el tomillo en una pequeña bolsa de estopilla. Ate bien la bolsa para mantener las hierbas y las especias dentro.
  2. Coloque la carne en conserva en una cacerola de 6 a 8 cuartos u horno holandés ; agregue las hojas de laurel, el caldo de carne y la bolsa bouquet garni. Agregue suficiente agua para cubrir la pechuga de carne en conserva. Agregue el ajo y la cebolla. Llevar a ebullición; reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento durante 2 horas. Retire la carne en conserva a un plato, cubra con papel de aluminio y manténgalo caliente en un horno muy bajo o en un cajón calentador.
  1. Elimine la grasa del caldo y agregue las papas y las zanahorias al caldo (quite algo del caldo si hay demasiado líquido). Llevar a ebullición; cubrir, reducir el fuego a medio bajo y cocinar durante 10 minutos. Agregue las rodajas de repollo y continúe cocinando durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que el repollo y las verduras estén tiernos.

Salsa de mostaza y rábano picante opcional

  1. En un tazón, combine la crema agria con el rábano picante preparado, mostaza, 2 a 3 cucharadas de perejil y una pizca de pimienta de cayena.
  2. Cortar la carne en conserva y servir con las verduras. Espolvoree el perejil sobre las papas y el repollo, si lo desea. Sirva el rábano picante y la salsa de mostaza en un recipiente aparte.

Consejos y variaciones

Agregue chirivías en rodajas o en cubitos u otras verduras de raíz junto con las papas.

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Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 449
Grasa total 12 g
Grasa saturada 5 g
Grasa no saturada 4 g
Colesterol 55 mg
Sodio 415 mg
Hidratos de carbono 69 g
Fibra dietética 13 g
Proteína 23 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).