Estas deliciosas albóndigas son geniales para usar en sopas y guisos. Las proporciones son una parte de mantequilla, una parte de huevos (en peso) y una parte de harina.
Las albóndigas de mantequilla se hierven en agua o caldo, se escurren y se usan en sopas como guarniciones. Hervirlos antes de tiempo y congelar para adiciones fáciles a sus sopas.
Hace 3 docenas de albóndigas pequeñas
Lo que necesitarás
- 14 cucharadas / 7 onzas de mantequilla (suavizada)
- 4 huevos
- 1 3/4 tazas de harina
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita
- nuez moscada
Como hacerlo
- Bata la mantequilla hasta que esté suave y esponjosa. Agregue los huevos, uno a la vez, golpeando después de cada adición. Agregue los ingredientes secos. Refrigere durante aproximadamente 1/2 hora.
- Trae una olla grande de agua para hervir. Usando dos cucharas, forma albóndigas de forma triangular y colócalas en el agua hirviendo.
- Hervir durante 3 a 5 minutos cada uno y sacar del agua para drenar.
Sugerencia 1: Para ayudar a drenar las albóndigas, coloque un plato pequeño al revés en un recipiente y coloque las albóndigas sobre él; el agua se acumulará en el fondo del recipiente.
Consejo 2: Para congelar, coloque las albóndigas cocidas y enfriadas en una bandeja para hornear forrada con papel de cera y congélelas. Cuando esté congelado, coloque las albóndigas en una bolsa plástica del congelador y elimine la mayor cantidad de aire posible.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 360 |
| Grasa total | 33 g |
| Grasa saturada | 18 g |
| Grasa no saturada | 10 g |
| Colesterol | 210 mg |
| Sodio | 292 mg |
| Hidratos de carbono | 11 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 6 g |