Receta lituana de galletas de semilla de amapola (Aguonu Sausainiukai)

Esta receta para las galletas lituanas de semillas de amapola o aguonu sausainiukai es una galleta desempolvada con azúcar glas o sin pulir .

Las semillas de amapola son omnipresentes en la cocina lituana y aparecen en todo, desde comidas sabrosas y fideos hasta postres.

Aquí hay más recetas de semillas de amapola de Europa del Este .

Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. En un tazón grande, combine 1 (12.5 onzas) de relleno de semilla de amapola y 3 huevos grandes a temperatura ambiente.
  2. Agregue 2 cucharadas de crema agria a temperatura ambiente, 2 cucharadas de mantequilla derretida y enfriada, 1/2 cucharadita de bicarbonato de soda, 1 cucharadita de vainilla, una pizca de sal y 1 taza de harina para todo uso, mezcle bien.
  3. Caliente el horno a 350 grados. Coloque la masa para galletas en las bandejas para hornear forradas de pergamino. Tapa abajo con el fondo de un vaso con harina de trigo.
  1. Hornee hasta que las galletas estén doradas, de unos 20 a 25 minutos. Enfriar galletas en la sartén. Polvo con azúcar en polvo, si se desea. Almacenar en un recipiente hermético.

Semillas de amapola en Europa del Este

En Europa del Este, las semillas de amapola aparecen en todo, desde alimentos dulces hasta salados. Las diminutas semillas, que representan monedas, son un símbolo de riqueza y, como tales, ocupan un lugar destacado en las Navidades y Año Nuevo que expresan la prosperidad esperada en el próximo año.

A los europeos del Este les gusta espolvorear semillas de amapola enteras en panes, panecillos y galletas, y en aderezos para ensaladas, pero la mayoría de las veces se muelen o trituran para liberar su sabor en un molinillo especial o en un tazón con una herramienta conocida como makutra en Polonia, y se usa en pasteles o con fideos con mantequilla.

Probablemente el pastel más popular es el rollo de semillas de amapola , también llamado strudel de semillas de amapola y conocido diversamente como makowiec en Polonia, mákos bejgli en Hungría, bulochki s makom en Rusia, makový závin en la República Checa, makovník en Eslovaquia, aguonų vyniotinis en Lituania, makovnjača en Croacia, y ruladă cu mac o ruladă cu nuci en Rumania. El rollo de semillas de amapola es un postre indispensable para las fiestas, especialmente Navidad y Semana Santa.

Muchos europeos del este cultivan la variedad oriental de amapola conocida como Papaver somniferum en sus huertos orgánicos (sin pesticidas ni herbicidas) con la intención específica de cosechar las semillas de la cápsula o la cápsula de la semilla seca. La prueba para saber si la cápsula está lista es sacudirla. Si las semillas se pueden escuchar traqueteando, están listas.



El relleno de semillas de amapola en conserva está disponible en los mercados de Europa del Este, pero el mejor sabor se logra moliendo el suyo en un molinillo hecho especialmente para semillas de amapola (ver a continuación). Pruebe una de estas recetas de semillas de amapola .

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 239
Grasa total 18 g
Grasa saturada 4 g
Grasa no saturada 4 g
Colesterol 82 mg
Sodio 232 mg
Hidratos de carbono 14 g
Fibra dietética 6 g
Proteína 9 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).